2023 Meursault, Janots & Bos

2023 Meursault fra Janots & Bos er en energisk og generøs hvid Bourgogne med tydeligt aftryk af sit kalkrige terroir. I glasset forenes friskhed og dybde, hvor frugt, blomster og en diskret brioche-tone spiller elegant sammen.

Smagsprofil
Udseendet er klart gyldent med et let grønt skær, som antyder både ungdom og koncentration. Duften åbner med hvide blomster, grønne og gule stenfrugter, citrusolie og et strejf af brioche, understøttet af kalket mineralitet. På ganen er vinen fokuseret og rank i strukturen, hvor den salte mineralitet og frisk syre bærer en smøragtig, cremet midtpalet. Teksturen er silkeblød uden at blive tung, og frugten forbliver præcis og ren. Eftersmagen er lang og vibrerende med noter af citruszest, ristede nødder og våd kalk, som langsomt folder sig ud. Drik med fornøjelse nu for dens energi, eller gem 3–8 år for større kompleksitet og dybere nøddepræg.

Vinifikation
Meursaults terroir er domineret af kalksten med indslag af mergel og ler, og markerne spænder fra ca. 220 til 380 meters højde med varierende soleksponering og vindforhold. Denne cuvée bærer typisk præg af flere små parceller, hvilket giver balance mellem friskhed, fylde og mineralitet. Druerne høstes traditionelt i hånden for at sikre sund frugt. Vinificeringen er klassisk for området, med skånsom presning og gæring før lagring på franske egefade. Janots & Bos anvender primært let toastede fade fra Allier og Vogeserne, og andelen af nye fade holdes bevidst lav for at støtte, ikke overdøve, vinens frugt og struktur.

Mad & Servering
Ideel til smørstegte kammuslinger, pocheret eller grillet hvid fisk, hummer, stegt kylling med citronsauce samt faste oste som Comté. Servér ved 10–12 °C; dekantering i 30–45 minutter kan hjælpe de unge, brioche- og blomsteragtige noter frem uden at tynge friskheden.

Producent
Janots & Bos er et ambitiøst partnerskab grundlagt i 2005 af franske Thierry Janots og hollandske Richard Bos, som mødtes på Lycée Viticole i Beaune. Med kælder i Meursault og erfaring fra bl.a. Drouhin, Louis Latour og Comtes Lafon arbejder de målrettet med at formidle terroir gennem en fyldigere, men præcis stil, som tåler lagring. De er anerkendt i Côte de Beaune for balancen mellem ren frugt, kalket nerve og tilbageholdende fadbrug, især fra Allier og Vogeserne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.