2023 Michel Niellon Chassagne-Montrachet Blanc

2023 Michel Niellon Chassagne-Montrachet Blanc er en fremragende repræsentant for Bourgognes hvide vine, skabt af en ikonisk producent med rødder dybt plantet i Chassagne-Montrachets kalkholdige jordbund. Vinen udmærker sig ved sin finesse, subtile kompleksitet og klassiske udtryk, som kun de bedste Chardonnay-vine fra regionen besidder. Dette er en årgang, der kombinerer friskhed med lagringspotentiale—et klart bevis på Michel Niellons evne til at forene tradition og innovation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen krystalklar med en strågul farve og let gyldne reflekser. Duften åbner sig elegant med noter af hvid fersken, ristet hasselnød, citrus og diskrete undertoner af hvide blomster – alt sammen indhyllet i en let mineralsk ramme, typisk for Chassagne-Montrachet. På tungen mærkes en overlegen balance; indledningsvis frisk og livlig med ren frugt, men herefter afrundet med blød cremethed, diskret fadpræg samt dybe, kalkede nuancer fra terroiret. Eftersmagen er lang, fokuseret og præcis, hvor noter af moden citrus, smør og mineralitet smelter sammen og afsluttes med en mundvandsfremkaldende syre. Denne vin kan med fordel nydes nu for sin unge charme, men har også potentialet til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Vingårdene omkring Chassagne-Montrachet byder på ideelle betingelser for Chardonnay-druen: kalkholdig jordbund, fremragende afvanding og optimale eksponeringer. Hos Michel Niellon håndhøstes druerne forsigtigt for at sikre maksimal friskhed og modenhed. Efter skånsom presning gæres mosten i temperaturkontrollerede ståltanke og delvist i egetræsfade, hvoraf en mindre andel er nye for at tilføre kompleksitet uden at dominere frugten. Vinen lagres på bærmen i op til 12 måneder, hvilket runder den af og fremhæver dens elegante tekstur og mineralske karakter.

Mad & Servering
Denne Chassagne-Montrachet Blanc kommer særligt til sin ret til retter med grillet fisk, fjerkræ med cremet sauce eller skaldyr som kammuslinger og hummer. Prøv den også til milde oste og let krydrede asiatiske retter. Serveres bedst let afkølet ved 10-12°C og kan med fordel iltes kort inden servering for at åbne alle nuancer.

Producent
Michel Niellon er en legendarisk producent, hvis familie har dyrket vin i Chassagne-Montrachet i generationer. Domaine’et er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet, detaljeret markarbejde og evnen til år efter år at frembringe autentiske vine, der spejler områdets unikke karakter. Michel Niellon har modtaget adskillige priser og anerkendelser, og bliver af mange betragtet som en af Bourgognes store klassikere – især når det gælder hvide vine med finesse og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.