2023 Wine & Soul Quinta da Manoella Red

2023 Wine & Soul Quinta da Manoella Red er en elegant og karakterfuld Douro-rødvin, der viser, hvor raffineret og frisk regionens vine kan være – langt fra de tungeste, portvinsprægede udtryk. Her får du en vin, der kombinerer saftig frugt, finesse og struktur i en moderne, men stadig klart terroirdrevet stil. Den er skabt til både nydelse nu og til dig, der gerne vil følge vinens udvikling over nogle år.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybrød med violette nuancer langs kanten – et tydeligt tegn på dens ungdom og koncentration. Duften åbner med mørke bær som brombær og solbær, suppleret af saftige røde kirsebær, friske violer og et strejf af skovbund og tørrede urter. Diskrete noter af krydderi og blyantssspids afslører den nænsomme lagring på fad, uden at frugten overdøves. På paletten er Quinta da Manoella Red medium til fyldig, med en flot, lineær friskhed, der balancerer den modne frugt. Tanninerne er fine, modne og silkede, men giver stadig bid og struktur, som lover godt for vinens udvikling. Smagen byder på mørke kirsebær, blåbær og et strejf af blomme, efterfulgt af subtile noter af kakao, tobak og tørre middelhavsurter. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk med en let saltet kant. 2023-årgangen er allerede meget drikkeklar, men vil typisk udvikle mere kompleksitet og tertiære aromaer (læder, tørrede frugter, tobak) over de næste 6–10 år ved korrekt kælderopbevaring.

Vinifikation
Quinta da Manoella ligger i hjertet af Douro-dalen, i et dramatisk, terrasseret landskab med skiferholdige jorde, der giver lavt udbytte, intensitet og en markant mineralsk karakter til druerne. Vinen er typisk baseret på et klassisk Douro-blend med bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og andre lokale sorter fra gamle, ofte blandplantede parceller. Druerne høstes overvejende manuelt ved optimal modenhed for at sikre selektion allerede i marken. I kælderen anvender Wine & Soul en kombination af traditionelle og moderne metoder – druerne sorteres omhyggeligt, og en del af frugten fodtrædes ofte i granit-lagares for skånsom ekstraktion. Gæringen foregår under kontrollerede temperaturer for at bevare friskhed og frugtrenhed, hvorefter vinen modner en periode i overvejende franske egetræsfade, primært brugte barriques, for at tilføre struktur og kompleksitet uden at dominere vinens naturlige udtryk.

Mad & Servering
Quinta da Manoella Red er en fremragende madvin, der matcher det klassiske, rustikke køkken såvel som mere moderne retter. Prøv den til grillet lam, oksekød, braiseret svinekød, entrecôte, vildtretter, svamperisotto eller fyldige pastaretter med tomat og urter. Den fungerer også rigtig godt til modne faste oste. Servér den ved 16–18 °C – lidt køligere end stuetemperatur, så friskheden og strukturen står skarpt. En let iltning klæder vinen: dekantering 30–60 minutter før servering vil åbne aromabilledet og blødgøre tanninerne, især i de første år efter frigivelse.

Producent
Wine & Soul blev grundlagt i 2001 af parret Sandra Tavares da Silva og Jorge Serôdio Borges, to af Douro-regionens mest respekterede vinmagere. Ambitionen har fra starten været at skabe terroirdrevne, karakterfaste vine fra nøje udvalgte parceller – ofte med meget gamle vinstokke – og at vise Douro som en af verdens store områder for tør rødvin, ikke kun portvin. Quinta da Manoella er en af husets flagskibs-ejendomme, med nogle af regionens mest spændende, gamle marker. Wine & Soul har opnået bred international anerkendelse, høje ratings og regnes som en af de producenter, der har været med til at definere den moderne, elegante Douro-stil, hvor friskhed, balance og personlighed går forud for ren kraft.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.