2024 Chassagne-Montrachet, Les Encéigneres Blanc, Domaine Henri & Gilles Buisson

2024 Chassagne-Montrachet, Les Encéignères Blanc fra Domaine Henri & Gilles Buisson er en hvid Bourgogne, der forener Chardonnays klassiske finesse med en generøs og overdådig stil. Vinen udtrykker både frugt, friskhed og en let cremet kompleksitet, som gør den til et oplagt valg for dig, der søger en seriøs og terroirdrevet hvidvin fra en af Bourgognes mest eftertragtede appellationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et rent og indbydende skær. Duften åbner med lyse frugter som pære, fersken og citrus, fint flettet sammen med noter af ristet brød, smør og et strejf af eksotisk frugt, som giver ekstra dybde og charme. Smagen er rund, kødfuld og samtidig elegant afbalanceret af en velintegreret syre, der holder vinen levende og præcis. Eftersmagen er lang og vedholdende med en blød, mineralsk afslutning. Vinen har et fint lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 5-8 år, hvor den cremede tekstur og de nøddeagtige nuancer kan blive endnu mere markante.

Vinifikation
Druerne kommer fra Les Encéigneres i Chassagne-Montrachet, hvor Bourgognes kalk- og mergelholdige jordbund giver Chardonnay ideelle betingelser for at udvikle både fylde og nerve. Vinen er fremstillet med stor respekt for terroiret og vinificeret med minimal indgriben, så druernes naturlige karakter og markens udtryk bevares så rent som muligt. Hos Buisson arbejder man med håndplukning, naturlig gæring og en omhyggelig tilgang til både fade og kælderarbejde, alt sammen for at skabe balance mellem frugt, struktur og finesse.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C for at få både friskhed og dybde frem. Den er oplagt til skaldyr, jomfruhummer, stegt fisk, kammuslinger, fjerkræ med cremede saucer samt klassiske Bourgogne-retter med svampe eller smørstegte grøntsager. En kort dekantering på 15-30 minutter kan anbefales, især i vinens ungdom, hvis du vil åbne de mere diskrete aromaer.

Producent
Domaine Henri & Gilles Buisson har dybe rødder i Saint-Romain, hvor familien har dyrket vin gennem otte generationer og er tæt forbundet med områdets udvikling. Siden overtagelsen i 2008 har Franck og Frédérick Buisson løftet huset med økologisk certificering i 2009 og biodynamisk omstilling i 2018, og de regnes i dag blandt de mest respekterede producenter i Côte de Beaune. Deres vine er kendt for elegance, kompleksitet og en tydelig fornemmelse for oprindelse, og huset har markeret sig stærkt med en kompromisløs, naturtro tilgang til vinificering.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.