2024 Domaine Henri Bourgeois Sancerre Blanc Les Baronnes

2024 Domaine Henri Bourgeois Sancerre Blanc Les Baronnes er en klassisk, kølig-klimavin fra Sancerre, skabt til dem der elsker sprødhed, renhed og kalket mineralitet. Årgangen byder på nerve og præcision, hvor frugt, syre og terroir spiller smukt sammen. En sikker ledsager til alt fra skaldyr til gedeost – og et oplagt valg for Sauvignon Blanc-purister.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, klar og indbydende. Duften åbner med citrusfrugt og sprød grøn æble, flankeret af stikkelsbær, hvide blomster og en tydelig kalket/flintet tone. Der er også et strejf af friske urter og våd sten, som lover knitrende friskhed. På ganen er Les Baronnes rank og livlig med vibrerende syre og saftig frugt. Smagen folder sig ud i lag af citron- og grapefrugtskal, pære og stikkelsbær, understøttet af salt-salin mineralitet og en præcis, kalket struktur. Teksturen er silkefin fra lagring på bærmen, mens finishen er lang, ren og mundrensende med en knitrende flintet hale. Drik den helst ung for sin primære charme, men den har let potentiale til 3–5 års udvikling, hvor de mineralske noter og teksturen bliver endnu mere harmoniske.

Vinifikation
Terroiret i Sancerre er berømt for sin kalk, ler-kalk (kimmeridgien) og silex (flint) – elementer, der giver Sauvignon Blanc både duftløft og en markant, stenet profil. Druerne til Les Baronnes kommer traditionelt fra kølige skråninger omkring Chavignol og nærliggende parceller, hvor natlige temperaturfald holder på aromatikken. Høsten foretages ofte selektivt, i flere passager, for at sikre perfekt modenhed og friskhed. I kælderen arbejder Henri Bourgeois med skånsom pneumatisk presning, kold forklaring og gæring ved lav temperatur i rustfrit stål for at bevare druens renhed. Vinen ligger efterfølgende på fine gærrester i flere måneder, med let omrøring efter behov, for at øge kompleksitet og mundelegeme. Ingen eller minimal brug af eg, så terroirets flintede signatur står klart.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, ceviche, dampede muslinger, sushi og lette fiskeretter, ligesom den klassiske kombination med Crottin de Chavignol (gedeost) er spot on. Prøv den også til grønne asparges, urtedrevne salater og gedeost-tærte. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset åbner næsen smukt.

Producent
Domaine Henri Bourgeois holder til i Chavignol og repræsenterer mere end 10 generationers viden om Sancerres terroir. Huset er blandt områdets referenceproducenter og har været med til at definere den præcise, mineralske stil, som gør Sancerre verdensberømt. Med fokus på parcelselektion, omhyggelig markpleje og skånsom vinifikation leverer de rene, karakterfulde vine – både hjemme i Loire og via deres søsterprojekt Clos Henri i Marlborough, New Zealand.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.