2024 Pio Cesare Gavi

Pio Cesare Gavi 2024 er en klassisk, sprød hvidvin fra Piemonte, skabt på den lokale Cortese-drue. Her får du en elegant og tør vin med fokus på renhed, friskhed og finesse – perfekt til dig, der elsker mineralske og livlige hvidvine. Vinen forener traditionel piemontesisk håndværk med en moderne, præcis stil, som gør den både alsidig og meget madvenlig. Gavi er en af Italiens mest anerkendte hvidvinsappellationer, og Pio Cesare har i årtier været blandt de producenter, der har været med til at løfte områdets ry internationalt. 2024-årgangen fremstår særlig charmerende med sin klare frugt, flotte balance og umiddelbare drikkeglæde.

Smagsprofil
I glasset står Pio Cesare Gavi 2024 lys strågul med diskrete grønne reflekser, der vidner om vinens ungdom og friskhed. Duften er ren og indbydende med noter af grønne æbler, pære, citrus, hvid fersken og et strejf af hvide blomster. Under frugten ligger en tydelig mineralsk nerve, der leder tankerne hen på våde sten og havbrise. På ganen er vinen tør, rank og præcis med en frisk, citrusdrevet syre, der giver masser af spændstighed. Smagen byder på grønne æbler, lime, grapefrugt, let mandeltoner og en fin, saltet mineralitet, der strammer afslutningen op og giver en ren, næsten læskende eftersmag. Kroppen er let til medium, men med overraskende dybde og struktur for stilen. Vinen er skabt til at blive drukket ung for sin friskhed og energi, men kan typisk udvikle ekstra kompleksitet og nøddeagtige nuancer over 2–4 år.

Vinifikation
Druerne til Pio Cesare Gavi 2024 kommer fra udvalgte vinmarker i Gavi-området i det sydøstlige Piemonte, hvor kølige nætter og kalkholdige, ler- og mergelrige jorde giver Cortese-druen sin karakteristiske friskhed og mineralitet. Høsten foregår normalt ved manuel plukning for at sikre, at kun sunde og perfekt modne druer når kælderen. Efter en skånsom presning gæres mosten køligt på ståltanke for at bevare de delikate, aromatiske nuancer og den sprøde frugt. Typisk lagres vinen kort tid på ståltank sur lie (på gærresterne) for at opnå lidt ekstra tekstur og rundhed, uden at miste sin livlige, friske stil.

Mad & Servering
Pio Cesare Gavi 2024 er en fortræffelig ledsager til fisk og skaldyr – tænk østers, dampede blåmuslinger, grillede rejer eller en klassisk fiskecarpaccio. Den fungerer også glimrende til lyse fiskeanretninger med citron og urter, simple pastaretter med skaldyr, vitello tonnato, salater med frisk gedeost eller som aperitif sammen med lette snacks. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve friskhed og aroma; der er som regel ikke behov for dekantering, men en kort iltning i glasset vil åbne de florale og citrusprægede noter endnu mere.

Producent
Pio Cesare er et af de mest historiske og respekterede huse i Piemonte, grundlagt i 1881 i Alba. Familien har spillet en vigtig rolle i udbredelsen af regionens vine – først Barolo og Barbaresco, men også de hvide vine som Gavi – til resten af verden. Med en filosofi, der kombinerer klassisk piemontesisk tradition med moderne præcision, har Pio Cesare opbygget et stærkt ry for konsistent kvalitet og terroir-tro vine. Huset regnes i dag blandt områdets referenceproducenter og belønnes jævnligt med høje ratings fra internationale kritikere, hvilket understreger deres betydning i både Piemonte og den internationale vinverden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.