2024 Quintarelli Bianco Secco

Quintarelli Bianco Secco 2024 er en sjælden mulighed for at smage hvidvin fra et af Italiens mest legendariske vinhuse – normalt kendt for ikoniske rødvine som Amarone og Valpolicella. Her viser Giuseppe Quintarellis arv sig fra en anden, mere frisk og elegant side, uden at gå på kompromis med dybde og håndværksniveau. Vinen er tør, karakterfuld og skabt til dig, der søger noget mere end endnu en standard-hvidvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår Bianco Secco 2024 lys strågul med fine, grønne reflekser og en klar, næsten krystalklar intensitet. Duften er kompleks og lagdelt med nuancer af hvid fersken, citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af lette urtede toner, mandel og et strejf af stenmineralitet. På ganen er vinen tør, sprød og samtidig bemærkelsesværdigt struktureret, med en livlig, saftig syre, der giver vinen energi og længde. Frugten er præcis og ren – citrus, pære og stenfrugt – bundet elegant sammen af en diskret cremethed fra modning på gærrester. Eftersmagen er lang, saltet og let nøddepræget, hvilket giver en næsten gastronomisk profil. Bianco Secco 2024 kan nydes nu i sin friske ungdom, men vil udvikle mere dybde, nødde- og honningtoner over 3–5 år i kælderen.

Vinifikation
Quintarelli Bianco Secco stammer fra bakkerne i Veneto, omkring Negrar i hjertet af Valpolicella, hvor kalkholdige og lerede jorde samt gode højder giver friskhed og aromatisk intensitet i druerne. Druerne (typisk en blanding med Garganega som nøglekomponent, suppleret af lokale og internationale sorter) høstes manuelt for at sikre perfekt selektion og skånsom håndtering. Efter blid presning gæres mosten langsomt på temperaturkontrollerede tanke og/eller større fade, hvorefter vinen lagrer på gærresterne for at opnå mere tekstur og kompleksitet. Som med husets røde vine er produktionen lille, omhyggelig og tro mod traditionelle metoder, men med præcision og renhed som klare pejlemærker.

Mad & Servering
Bianco Secco 2024 er en fremragende madvin og egner sig særlig godt til delikate retter fra havet som grillet fisk, skaldyr, ceviche, østers og simple pastaretter med muslinger eller rejer. Den fungerer også glimrende til risotto med grøntsager, lys fugl, vitello tonnato og milde, faste oste. Servér den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromatisk præcision. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset giver vinen mulighed for at åbne sig og vise flere lag.

Producent
Giuseppe Quintarelli er et ikon i Veneto og blandt de mest respekterede producenter i Italien, især kendt for sine legendariske Amarone og Recioto-vine. Familien har dyrket vin på ejendommen i Negrar siden begyndelsen af 1900-tallet, og huset har gennem årtier sat standarden for håndværk, tålmodighed og kompromisløs kvalitet i Valpolicella. Quintarelli står for ekstremt lavt udbytte, manuel selektion og lang lagring, hvilket har givet dem kultstatus verden over. Bianco Secco er husets sjældne hvide vin – et diskret, men meget eftertragtet indblik i, hvordan samme perfektionisme og terroirforståelse kan omsættes til hvidvin med karakter, dybde og personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.