2025 Jordan Wines Assyrtiko

Jordan Wines Assyrtiko 2025 er en karakterfuld hvidvin fra Western Cape, hvor den græske druesort Assyrtiko får et sydafrikansk twist. Her mødes kølig vind fra havet, højtliggende marker og præcis vinifikation i en vin, der kombinerer friskhed, tekstur og mineralsk dybde. En oplagt vin til dig, der søger noget lidt anderledes end klassisk Sauvignon Blanc eller Chardonnay – men med samme høje kvalitetsniveau.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med let grønlige reflekser, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften er intens og ren, med noter af citron, lime og grønne æbler, fint understøttet af hvide blomster, våd sten, saltet mineralitet og et strejf af grapefrugtskal. Der kan også anes et diskret præg af urter og havbrise, som giver ekstra kompleksitet. På ganen er Jordan Assyrtiko 2025 tør, rank og vibrerende frisk med en markant, men harmonisk syre – en stil, der ligger tæt på Assyrtiko fra Santorini, men med en lidt mere solmoden frugtprofil. Smagen byder på citrus, grøn stenfrugt og et let tropisk strejf, pakket ind i en tydelig saltsprød mineralitet og en fast struktur. Eftersmagen er lang, ren og let saltet. Vinen vil udvikle sig flot over de næste 3–5 år, hvor den mineralske karakter og sekundære noter som nøddeagtige og honningagtige toner vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Jordan ligger i hjertet af Stellenbosch i Western Cape, hvor vinmarkerne nyder godt af kølige nattemperaturer, briser fra både False Bay og Atlanterhavet samt veldrænede jordbundstyper med granit og sandsten – ideelle forhold for en frisk, mineralsk Assyrtiko. Druerne høstes typisk i de kølige morgentimer for at bevare aroma og syre, ofte selekteret både i marken og på sorteringsbordet. Efter en skånsom presning gæres mosten ved kontrolleret, lav temperatur i rustfri ståltanke for at bevare druens rene frugt og mineralske udtryk; enkelte komponenter kan eventuelt få kort tid på bærmen for at tilføre lidt ekstra tekstur og dybde uden at dominere med fadpræg.

Mad & Servering
Assyrtiko er skabt til mad, og denne sydafrikanske udgave er ingen undtagelse. Prøv den til friske skaldyr, grillede rejer, østers, ceviche eller fisk med citrus og urter. Den høje syre og salte mineralitet gør den også fremragende til sushi, syrlige grøntsagsretter, gede- og fåremælksoste samt lette middelhavsretter med citron, olivenolie og friske krydderurter. Servér den ved 8–10 °C for maksimal friskhed; ved mere komplekse retter kan du lade den få en anelse mere temperatur (op til 11–12 °C) for at åbne aromaerne. Decantering er normalt ikke nødvendig, men at lade vinen stå 5–10 minutter i glasset giver den lov til at folde sig flot ud.

Producent
Jordan Wine Estate er en familieejet producent i Stellenbosch, grundlagt af Gary og Kathy Jordan, som gennem flere årtier har opbygget et stærkt renommé for præcise, terroirdrevne vine. Ejendommen er kendt for sin kombination af køligt eksponerede vinmarker, gennemtænkt parcelselektion og en kompromisløs tilgang til kvalitet. Med introduktionen af Assyrtiko har Jordan markeret sig som en nyskabende producent i Western Cape, der tør arbejde med utraditionelle druesorter og samtidig bevare et klart fokus på balance, elegance og typicitet. Jordans vine er jævnligt højt vurderet af både internationale og lokale kritikere og anses i dag som nogle af de mest pålidelige kvalitetsvine fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.