2025 San Marzano Timo Vermentino

2025 San Marzano Timo Vermentino er en frisk, solmoden hvidvin fra det sydlige Puglia, skabt til dig der elsker aromatisk, middelhavspræget hvidvin. Her får du Vermentino i en moderne, ren stil, hvor frugt, mineralitet og livlig syre er i perfekt balance. Vinen er et oplagt valg til både lette forretter og uformelle middage, hvor kvalitet og drikkeglæde skal gå hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med let grønne nuancer, klar og indbydende. I næsen møder du intense aromaer af citrus, lime og grapefrugt, hvide blomster, grønne æbler og saftig pære, understøttet af et strejf af middelhavsurter og salt havbrise, som er typisk for Vermentino tæt på kysten. På ganen er Timo Vermentino tør, sprød og livlig med en fin, mundrensende syre. Smagen byder på moden citrus, gule stenfrugter og et let tropisk præg, der balanceres af en elegant mineralitet og en svagt saltet finish. Teksturen er slank men med nok fylde til at gøre vinen særdeles madvenlig. Denne årgang er skabt til at blive drukket ung for at nyde dens friskhed og aromatiske intensitet – ideelt inden for 2–3 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til San Marzano Timo Vermentino kommer fra solrige, kystnære marker i Puglia, hvor varme dage, kølige nætter og en konstant havbrise hjælper druerne med at bevare deres naturlige syre og aromatiske intensitet. Jorden er primært kalkholdig og veldrænet, hvilket giver en ren, mineralsk profil i vinen. Der høstes som regel i de tidlige morgentimer for at bevare friskhed og aroma, og druerne transporteres hurtigt til kælderen. Her afstilkés de skånsomt, efterfølges ofte af en kort, kølig premaceration for at udtrække de fine aromastoffer fra drueskindene, og mosten gæres ved lav temperatur i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen lagres efterfølgende kort tid på ståltank på bærmen for at bevare sin frugtighed og give en smule ekstra fylde, uden brug af fad.

Mad & Servering
Timo Vermentino er skræddersyet til det lette middelhavskøkken: skaldyr, blåmuslinger, grillede rejer, ceviche, friske østers eller simple fiskeretter med citron og urter. Den fungerer også glimrende til salater med gedeost, grøntsagsretter, sushi eller lette pastaretter med fisk og skaldyr. Serveres bedst velafkølet ved 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne de florale og urtede nuancer endnu mere.

Producent
Cantine San Marzano er en af Puglias mest anerkendte producenter, grundlagt i 1962 af en gruppe lokale vinbønder, der ønskede at løfte områdets kvalitet og profil. Med base i hjertet af Salento-halvøen har San Marzano været en nøgleaktør i forvandlingen af Puglia fra bulkregion til kilde til moderne, karakterfulde kvalitetsvine. Huset er især kendt for sine intense rødvine på Primitivo, men har i de senere år markeret sig med friske, præcise hvidvine som Timo Vermentino. Kombinationen af lokal knowhow, moderne teknologi og respekt for regionens terroir har givet San Marzano international anerkendelse og en stærk position på både hjemmemarkedet og eksportmarkederne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.