2025 Sancerre Terres Blanches, Château de Thauvenay, Hubert Brochard

2025 Sancerre Terres Blanches fra Château de Thauvenay er et klassisk og terroirdrevet udtryk for Sancerre, hvor Sauvignon Blanc får både friskhed, præcision og en diskret cremet fylde. Vinen kommer fra Brochards terroir-serie og viser tydeligt, hvordan de kalkrige jordbundstyper i området kan give hver deres særpræg. Sancerre er et af Loire-dalens mest berømte hvidvinsområder, og denne vin er et fint eksempel på områdets elegante stil.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys strågul med et klart, levende skær. Duften er frisk og ren med noter af citrus, grønne urter, hvide blomster og en tydelig mineralsk kalket tone, mens den røde lerjord bidrager med en smule rundhed og dybde. I smagen er den sprød, harmonisk og velafbalanceret med klassisk Sancerre-energi. Den fine syre løfter citrus, stikkelsbær og stenfrugt, mens en let fedme og cremet tekstur giver vinen ekstra fylde. Vinen har fint lagringspotentiale over de næste par år, hvor den kan udvikle mere kompleksitet og dybde uden at miste sin friskhed.

Vinifikation
Druerne kommer fra markerne omkring Château de Thauvenay sydøst for Sancerre by, tæt ved Canal Latéral à la Loire. Terroiret består af Kimmeridge-kalk, som kendes fra blandt andet Chablis, blandet med rødt ler, og markerne er HVE-certificerede, hvilket vidner om et fokus på miljø og ansvarlig dyrkning. Høsten foregår både i hånden og maskinelt, hvorefter druerne presses nænsomt i pneumatisk presse. Vinen gærer og modner i temperaturkontrollerede ståltanke og ligger yderligere fem måneder på bærmen med regelmæssig omrøring for at give mere tekstur og balance.

Mad & Servering
Server gerne ved 8-10 °C til retter som stegt kylling med urter, men vinen passer også flot til fisk, skaldyr, gedeost og lyse vegetariske retter. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes kort før servering, hvis man ønsker at fremhæve dens aromaer endnu mere.

Producent
Domaine Hubert Brochard er en traditionsrig familieproducent med base i Chavignol vest for Sancerre by. Familien har dyrket vin gennem flere generationer og har opbygget et solidt ry for stabile kvalitetsvine med tydeligt terroirpræg. Efter overtagelsen i 2022 af Bollinger-familien er der kommet nyt fokus på at vise Sancerres mange jordbundstyper gennem Brochards terroir-serie, og producenten regnes i dag blandt de stærke navne i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.