Aalto 2019 Dobbeltmagnum

Aalto 2019 Dobbeltmagnum er en kraftfuld og elegant Ribera del Duero, der viser Tempranillos dybde, koncentration og lagringspotentiale. Den store 3-litersflaske gør vinen til et imponerende valg til særlige middage og sikrer samtidig en langsommere, harmonisk modning. Årgang 2019 kombinerer moden frugt med struktur og finesse – klassiske kendetegn for Aaltos stil.

Smagsprofil
Vinen har en dyb, mørk farve. I næsen finder man modne mørke bær med nuancer af krydderier, lakrids, ristet kaffe og diskrete toner fra fadlagringen. På ganen er den koncentreret og fyldig, men samtidig velafbalanceret med moden tannin, friskhed og en lang, harmonisk eftersmag, hvor den rene frugt fortsætter sammen med krydrede og let ristede noter. Aalto 2019 har allerede stor kompleksitet, men vil udvikle yderligere dybde og blødhed ved lagring. Dobbeltmagnum-formatet er særligt velegnet til længere tids modning og kan med fordel gemmes i mange år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Ribera del Duero i Castilla y León, hvor vinmarkerne nyder godt af et kontinentalt klima og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Frugten stammer dels fra 40-80 år gamle vinstokke på lejede marker, dels fra yngre stokke på Aaltos egne vinmarker i Valladolid. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft, og druerne sorteres omhyggeligt, inden de vinificeres. Efterfølgende lagres vinen i 16 måneder på en kombination af nye og brugte egetræsfade fra Frankrig og USA, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve Tempranillos frugtkarakter.

Mad & Servering
Server Aalto 2019 ved 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, braiseret oksekød, lammekølle eller vildt. Den passer også godt til modne, faste oste og rustikke retter med svampe eller krydrede saucer. Dekanter gerne vinen før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne – især hvis flasken nydes ung. På grund af dobbeltmagnum-formatet bør vinen håndteres forsigtigt og gerne dekanteres i en karaffel med god kapacitet.

Producent
Bodegas Aalto blev grundlagt i 1999 af Javier Zaccagnini og den anerkendte vinmager Mariano García med ambitionen om at skabe nogle af Ribera del Dueros mest karakterfulde vine. Huset arbejder med gamle Tempranillo-stokke fra nøje udvalgte områder og kombinerer traditionelt håndværk med præcis vinifikation. Aalto har siden etableringen opnået stor international anerkendelse for vine med intensitet, struktur og elegance, samtidig med at de bevarer et tydeligt regionalt præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.