Aalto er et spansk vinhus, som siden sin grundlæggelse i 1999 har markeret sig som et af de mest anerkendte navne i Ribera del Duero-regionen. Vinene fra Aalto udmærker sig ved at kombinere dybde og elegance på en måde, der appellerer både til erfarne vinsamlere og til dem, der ønsker at opdage den spanske vinverdens potentiale. Bag Aalto står Mariano García, tidligere vinmager hos Vega Sicilia, hvilket vidner om husets ambition og håndværk.

Aalto specialiserer sig primært i rødvine lavet på Tempranillo-druen – lokalt kaldet Tinto Fino – som trives i det varme, kontinentale klima i Ribera del Duero. Der arbejdes hovedsageligt med gamle vinstokke, hvilket afspejles i vinens kompleksitet og intense frugtnoter. Sortimentet tæller blandt andet signaturvinen ‘Aalto’ og topvinen ‘Aalto PS’ (Pagos Seleccionados), der kun fremstilles i særligt gode årgange fra udvalgte parceller.

Historisk har Ribera del Duero været kendt for robuste og lagringsdygtige vine, og Aalto er ingen undtagelse. Vinenes lagring på både franske og amerikanske egetræsfade bidrager med kompleksitet, struktur og velintegreret tannin, der adskiller dem fra lettere og frugtigere vine fra fx Rioja eller andre spanske regioner.

Aalto-vine kærtegner ganen med mørke bær, subtile krydderier og undertoner af chokolade og ristet eg – ofte med en lang, balanceret eftersmag. Vinene udmærker sig særligt godt til kraftige kødretter, lam, vildt og modne oste, men kan med fordel også nydes alene, hvis man ønsker at udforske vinens nuance og dybde.

Sammenlignet med andre kategorier i spansk vin er Aalto et moderne udtryk for det, Ribera del Duero kan præstere. Med fokus på bæredygtighed, håndværk og innovation har Aalto sat et tydeligt præg på både regionens og verdens vinkort.