Aalto 2023

Aalto 2023 er et imponerende udtryk for Ribera del Duero, hvor kraftfuld frugt møder præcision, friskhed og silkebløde tanniner. Vinen er skabt af Aalto, et projekt grundlagt af Mariano García – i årtier en central skikkelse bag Vega Sicilia – og har på kort tid opnået kultstatus blandt seriøse spanske vinelskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og tæt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med mørke kirsebær, blomme og brombær, efterfulgt af krydderier, lakrids, kaffe og diskrete toner fra fadlagringen. På ganen er Aalto 2023 fyldig og koncentreret, men samtidig flot afbalanceret af en kølig friskhed. Den mørke frugt går igen, mens velintegrerede tanniner giver struktur uden at virke hårde. Afslutningen er lang, præcis og harmonisk. Vinen er allerede særdeles charmerende, men har samtidig et udviklingspotentiale på omkring 8–12 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Tinto Fino fra 40–80 år gamle vinstokke i Ribera del Duero i Castilla y León. De gamle stokke bidrager med koncentration og kompleksitet, mens områdets højt beliggende terroir og skiftet mellem varme dage og kølige perioder hjælper med at bevare friskheden. Druerne høstes manuelt og gennemgår en streng selektion, før vinen lagres i cirka 17 måneder på franske og amerikanske egetræsfade.

Mad & Servering
Aalto 2023 passer glimrende til kraftfulde retter som grillet entrecôte, braiseret oksekød, vildt, lam og modne faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. Vinen kan drikkes nu, men har godt af 30–60 minutters iltning på karaffel, særligt hvis den serveres ung.

Producent
Aalto blev grundlagt i 1998 af Mariano García, som gennem mange år var vinmager hos den ikoniske producent Vega Sicilia, sammen med Javier Zaccagnini. Ambitionen var at skabe vine, der kombinerer Ribera del Dueros dybe, kraftfulde frugt med elegance, friskhed og stor lagringsevne. Aalto har siden etableret sig som en af regionens mest respekterede producenter og er blevet kendt for kompromisløs druekvalitet, gamle Tinto Fino-stokke og præcis fadlagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.