Aalto 2023 500CL

Aalto 2023 er en kraftfuld og elegant rødvin fra Ribera del Duero i Castilla y León, fremstillet på 100 % Tinto Fino. Denne 500 cl-flaske er et imponerende format til særlige lejligheder, hvor vinens koncentration, balance og lagringspotentiale virkelig kommer til sin ret. Bag Aalto står Mariano García, som i årtier var en central vinmager hos Vega Sicilia, og hans erfaring mærkes tydeligt i vinens præcision og kontrol.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og tæt rubinrød med mørke violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med modne kirsebær, blomme og brombær, efterfulgt af krydderier, kaffe, lakrids og et diskret strejf af fad. På ganen er Aalto 2023 fyldig og koncentreret, men samtidig frisk og velafbalanceret. De silkebløde tanniner giver struktur uden at virke kantede, mens en kølig mineralitet og levende syre holder frugten i fokus. Afslutningen er lang, præcis og harmonisk. Vinen er allerede særdeles charmerende, men kan uden problemer udvikle større kompleksitet over de næste 8–12 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra 40–80 år gamle Tinto Fino-stokke i Ribera del Duero, hvor det kontinentale klima med varme dage og køligere perioder bidrager til både moden frugt og friskhed. Druerne høstes manuelt og gennemgår en streng selektion, inden vinifikationen. Efterfølgende modnes vinen i omkring 17 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilfører krydderi og dybde uden at overdøve druens karakter.

Mad & Servering
Server Aalto 2023 ved cirka 16–18 °C til kraftige retter som grillet oksefilet, langtidsbraiseret oksekød, lammekølle eller vildt. Den fyldige frugt og bløde tanninstruktur passer også godt til modne faste oste og spanske specialiteter som iberico-skinke. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering, særligt når den drikkes ung, så de mørke frugtnoter og den fine krydring får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Aalto blev grundlagt i 1999 af Mariano García og Javier Zaccagnini med ambitionen om at skabe vine, der udtrykker Ribera del Dueros gamle Tinto Fino-stokke med både kraft og finesse. Projektet har siden markeret sig som en af regionens mest respekterede producenter. Kombinationen af gamle vinstokke, kompromisløs druekvalitet og Garcías erfaring fra Vega Sicilia har gjort Aalto til et referencepunkt for moderne Ribera del Duero.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.