Aalto 2023 Magnum

Aalto 2023 Magnum er en kraftfuld og elegant rødvin fra Ribera del Duero, fremstillet på 100 % Tinto Fino fra gamle vinstokke. Magnumformatet egner sig særligt godt til lagring og giver vinen mulighed for at udvikle sig langsomt og harmonisk. Aalto regnes som en af områdets mest seriøse producenter, grundlagt med ambitionen om at skabe vine med samme dybde og præcision som regionens historiske topvine.

Smagsprofil
I glasset er vinen mørk og tæt med en intens farve. Duften byder på modne kirsebær, blomme og brombær, efterfulgt af nuancer af krydderier, kaffe, lakrids og diskret fad. På paletten er den fyldig og koncentreret, men samtidig præget af en flot friskhed, som holder balancen på plads. Tanninerne er markante, men silkebløde, og afslutningen er lang, præcis og harmonisk. Aalto 2023 smager allerede overbevisende nu, især med lidt luft, men magnumformatet giver et fremragende lagringspotentiale. Vinen kan uden problemer udvikle større kompleksitet over de næste 8–12 år, hvis den opbevares køligt og stabilt.

Vinifikation
Druerne kommer fra 40–80 år gamle Tinto Fino-stokke i Ribera del Duero, hvor det høje plateau og de markante temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til både intensitet og friskhed. 2023-årgangen bød på et varmt vækstår med køligere perioder, hvilket har givet en god balance mellem moden frugt og livlig syre. Druerne høstes manuelt og gennemgår en streng selektion, hvorefter vinen lagres i omkring 17 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til kraftige retter som oksefilet, lam, vildt, langtidsbraiseret oksekød eller grillede ribben. Den passer også glimrende til modne faste oste og retter med svampe eller trøffel. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering, særligt hvis den drikkes ung, så den mørke frugt og de krydrede nuancer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Aalto blev grundlagt i Ribera del Duero af Javier Zaccagnini og Mariano García, der i mange år var en central vinmager hos Vega Sicilia. Projektet har siden etableringen opnået stor anerkendelse for vine, der kombinerer områdets naturlige kraft med præcision, friskhed og en raffineret fadlagring. Aalto er i dag en af de producenter, der tydeligst har været med til at vise, hvor komplekse og lagringsværdige vine Ribera del Duero kan levere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.