Aalto Blanco Fuente de las Hontanillas 2023

Aalto Fuente de las Hontanillas Blanco 2023 er en seriøs og karakterfuld hvidvin fra Castilla y León, hvor Verdejo fra højtliggende marker danner fundamentet. Kombinationen af stor højde, frisk syre og lagring på 500-liters egetræsfade giver vinen både energi, dybde og en elegant krydret dimension. Aalto har siden grundlæggelsen markeret sig som en af Spaniens mest respekterede producenter med fokus på terroirdrevne vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et diskret gyldent skær. Duften er præget af frisk pære og æble, suppleret af fine kryddertoner og en let cremet nuance fra lagringen på egetræsfade. På paletten er vinen direkte, frisk og velstruktureret med en livlig syre, god fylde og en lang, mineralsk afslutning. Verdejos aromatiske friskhed balanceres flot af fadets diskrete krydderi. Den er fremragende at drikke nu, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer primært fra Verdejo-markerne ved Fuente de las Hontanillas nær Quintanilla de Arriba i Valladolid, beliggende i mere end 850 meters højde. Den høje beliggenhed bidrager til friskhed og aromatisk intensitet. Vinen suppleres af mindre mængder Godello og Albillo og lagres på 500-liters egetræsfade, hvilket tilfører struktur og krydrede nuancer uden at overdøve frugtkarakteren. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C til grillet eller stegt fisk, skaldyr, ceviche og lyst kød. Den fyldige struktur gør den også velegnet til cremede pastaretter, risotto, grillet asparges og milde, faste oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på en karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig yderligere.

Producent
Aalto blev grundlagt i 1999 af Mariano García, tidligere vinmager hos Vega Sicilia, og Javier Zaccagnini med ambitionen om at skabe vine med stærk regional identitet fra Ribera del Duero. Huset er især kendt for sine gamle Tempranillo-vinstokke og præcise, terroirdrevne vinfremstilling. Med Fuente de las Hontanillas Blanco udvider Aalto sit fokus til en hvidvin, der viser Verdejos potentiale i de højtliggende vinmarker omkring Valladolid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.