Aalto PS 2020 Jeroboam (500CL)

Aalto PS 2020 er den mest koncentrerede og ambitiøse udgave af Aalto – her præsenteret i en imponerende jeroboam på 500 cl. Vinen fremstilles udelukkende fra nøje udvalgte parceller med gamle Tempranillo-vinstokke og kombinerer intens frugt, stor fylde og markant lagringspotentiale. PS står for “Pagos Seleccionadas” og markerer Aaltos særligt selekterede topvin.

Smagsprofil
I glasset er vinen nærmest blæksort med en tæt og ungdommelig fremtoning. Duften er frisk og frugtig med aromaer af blåbær, brombær og mørke blommer, efterfulgt af tydelige noter fra fadlagringen: chokolade, vanilje, krydderier og kaffebønner. Smagen er opulent, kraftfuld og samtidig struktureret. Lag af moden brombærfrugt, blommelikør, lakrids, vanilje, kaffe og tobak udfolder sig med stor koncentration og dybde. Aalto PS 2020 er stadig i sin vorden og vil udvikle større kompleksitet og blødere tekstur med tiden. Den store flaske egner sig særligt godt til længere tids lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte parceller i La Horra og La Aguilera i Castilla y León, hvor 60-90 år gamle Tempranillo-vinstokke giver lavt udbytte og stor koncentration. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft og selekteres omhyggeligt, inden de vinificeres. Efter vinifikationen lagres vinen i 19 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket bidrager med struktur, krydderi og ekstra dybde.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration kræver mad med tilsvarende intensitet. Servér den til krogmodnet oksekød af højeste kvalitet, entrecôte, mørbrad eller andre kraftfulde retter med dybe saucer. Den kan også ledsage vildt, braiseret lam og modne faste oste. Servér ved 16-18 °C. Hvis vinen drikkes nu, anbefales det at dekantere den i 2-3 timer for at åbne de mange lag og blødgøre det ungdommelige tanninbidrag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.