Abbazia di Novacella Alto Adige Riesling 2025

Abbazia di Novacellas Alto Adige Riesling er en elegant og terroirdrevet hvidvin fra Trentino-Alto Adige, skabt på 100 % Riesling fra nogle af de mest solrige skråninger omkring klostret. Her mødes klassisk friskhed, tydelig mineralitet og en fin aromatisk profil i en vin, der både er livlig og raffineret. Abbazia di Novacella kan desuden trække på mere end otte århundreders vintradition, hvilket giver vinen ekstra historisk tyngde og autenticitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med let grønlige reflekser, som understreger dens ungdommelige og friske udtryk. Duften er indbydende og citruspræget med noter af plante, hvide blomster, jasmin og et strejf af blåregn, der giver vinen et fint aromatisk løft. Smagen åbner med klare toner af citron og lime, og med lidt tid i glasset kommer mere modne nuancer af hvid fersken frem. Den markante mineralitet, den friske syre og den smidige krop gør vinen meget let at drikke, mens den let salte, vedvarende afslutning giver ekstra kompleksitet. Vinen kan sagtens drikkes ung for sin sprødhed, men den har også potentiale til at udvikle endnu mere dybde ved flaskelagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra de mest solrige skråninger omkring Abbazia di Novacella i Alto Adige, hvor klimaet og de mineralske jordbundsforhold skaber ideelle betingelser for Riesling. Vinmarkerne er præget af høj beliggenhed og stor temperaturvariation mellem dag og nat, hvilket hjælper med at bevare friskhed og aromatisk præcision. Efter høsten vinificeres og lagres vinen udelukkende i rustfrit stål for at bevare druens rene, frugtige og mineralske udtryk.

Mad & Servering
Denne Riesling passer særligt godt til skaldyr, sushi, ceviche, dampet fisk, lyse fjerkræsretter samt retter med asiatisk inspiration, hvor friskhed og syre kan spille sammen med krydderi og umami. Den serveres bedst ved 8-10 °C, og dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort luftning kan være en fordel, hvis den drikkes meget ung.

Producent
Abbazia di Novacella er et af de mest traditionsrige navne i Alto Adige og har rødder i det historiske kloster ved Novacella, hvor vinproduktion har været en central del af livet i mange generationer. Klostret og dets vinmarker har i århundreder haft stor betydning for regionens udvikling og ry, især når det gælder kvalitetsvin på hvide druer. I dag er producenten anerkendt for at forene historisk arv med en præcis og moderne vinfremstilling, der konsekvent leverer vine med høj kvalitet og tydeligt regionalt særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.