A.Christmann Riesling Idig Großes Gewächs 2023 white

A. Christmann Riesling Idig Großes Gewächs 2023 er en reference for tør, mineralsk Riesling fra Pfalz. Her mødes aristokratisk præcision med dybde og energi fra en af Tysklands mest berømte terroirs. 2023 leverer en krystalklar, fokuseret stil med stor spændstighed og lagringspotentiale.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønne reflekser og en næsten krystallinsk klarhed i glasset. Næse: Stram og kalket med duft af limezest, grønne æbler og hvid fersken, ledsaget af hvide blomster, citrusblomst og et strejf af våd sten og havbrise. Diskrete urtede nuancer og subtile krydrede toner fra lang bærmekontakt anes i baggrunden. Smag: Tør og knivskarp med vibrerende syre og en tæt, kalket struktur. Saftig citrus, stenfrugt og grapefrugt møder salte, kridtede undertoner og en fin, næsten røget mineralitet. Teksturen er slank men intens, og vinen folder sig lag for lag ud i munden. Finish: Meget lang, ren og salt-præget afslutning med vedvarende citrusenergi og kølig urtethed. En klassisk Idig-finér af kalk og finesse bliver hængende. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu for dens præcision og energi, men den vil vinde kompleksitet over 8–15 år (og længere i gode kældre).

Vinifikation
Idig-marken i Königsbach er sydøstvendt med ca. 20 % hældning og påvirkes af kølende vinde fra Klausental, hvilket forlænger modningen og bevarer den naturlige syre. Undergrunden er massivt kalksten dækket af terra fusca, indvævet med ler og små basaltindslag fra nærliggende Pechsteinkopf – et terroir, der giver stramme, elegante Rieslings med stor mineralitet. Druerne høstes manuelt i flere selektive gennemløb for optimal modenhed og absolut renhed i frugten. Skånsom presning efterfølges typisk af spontangæring. Modning finder sted på store neutrale fade og/eller stål med lang bærmekontakt for at bygge tekstur uden at maskere terroir-udtrykket. A. Christmann arbejder økologisk/biodynamisk orienteret i marken med fokus på levende jord og lav intervention i kælderen.

Mad & Servering
Perfekt til rå skaldyr, østers, sashimi og ceviche; også elegant til ørred, søtunge, aspargesretter, wienerschnitzel og let krydret asiatisk køkken. Prøv den også til modne gede- og komælksoste. Servér ved 9–11 °C. Unge flasker kan med fordel dekanteres 30–60 minutter for at åbne aromaerne.

Producent
Weingut A. Christmann er et familieejet topdomæne i Pfalz med rødder gennem flere generationer og et stærkt fokus på Riesling fra klassiske kalkholdige terroirs. Huset er medlem af VDP og har markeret sig som en ledende fortolker af Großes Gewächs fra bl.a. Idig. Under Steffen Christmanns ledelse (tidligere præsident for VDP) har vingården forfinet en økologisk/biodynamisk tilgang, der sammen med minimal intervention i kælderen har givet talrige høje ratings og international anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.