AdamsWein Spätburgunder auf dem Haun 2022

AdamsWein Spätburgunder auf dem Haun 2022 er en rødvin, der perfekt indkapsler essensen af et premium Spätburgunder fra Rheinhessen i Tyskland. Denne vin skiller sig ud ved sin subtile kompleksitet og dybde, der opnås efter et bevidst skift i fokus fra volumendrevne til oprindelsesdrevne vine i 2015 af Simone Adams. 'På Haun' er Simone Adams' første vin, der fremhæver dens unikke terroir, placeret på en parcel med en imponerende kalkstensundergrund på 75%.

Smagsprofil
I glasset præsenterer AdamsWein Spätburgunder på Haun en klar rubinrød farve, der straks indbyder til opmærksomhed. På næsen åbner vinen sig med indbydende aromaer af modne kirsebær, hvilket giver en initial følelse af fylde og kompleksitet. Ud over frugtnoterne kan man fornemme subtile nuancer af skovbund og jordagtige undertoner, som tilføjer en ekstra dimension. På ganen viser denne rødvin sin tydelige burgundiske karakter - den fremstår kølig, ren og med en elegant stramhed. De modne kirsebærtoner dominerer også her og omfavner din smagsløg med en balanceret kombination af frugt og mineralitet. Eftersmagen er langvarig og tilfredsstillende med en silkeagtig tekstur og en let krydret finish. Med dets velbyggede struktur har denne vin et fint aldereningspotentiale, der forvandler den til en endnu mere nuanceret oplevelse med tiden.

Vinifikation
Vinen er produceret på den legendariske 'Auf dem Haun' parcel, der ligger over Heerweg i den højeste del af skråningen i Rheinhessen-regionen. Dette terroir giver vinen dens karakteristiske minerale udtryk, da jorden primært består af kalksten. Høsten udføres med stor omhu for at bevare druernes optimale modenhed og integritet. I produktionen gennemgår druerne en hel klyngefermentering, hvilket betyder, at stænglerne og stilkene inkluderet, og dette tilføjer en ekstra dybde og komplekse tanniner til vinen. Modningen sker i barriques, hvor 20% af tønderne er lavet af nyt egetræ, hvilket tilfører diskrete noter af vanilje og krydderier til den færdige vin.

Mad & Servering
Denne delikate Spätburgunder er ideel sammen med retter, der fremhæver dens elegante og komplekse natur. Tænk klassiske kombinationer som andebryst med kirsebærsauce, lam med rosmarin eller svamperisotto. Server vinen ved en temperatur mellem 16-18°C for at få de bedste aromaer og smag frem. Overvej at dekantere den i 30 minutter for at lade nuancerne udfolde sig fuldt ud.

Producent
Simone Adams etablerede sit vingård med en klar vision om at revolutionere vinfremstillingen i Rheinhessen ved at fokusere på vinens oprindelse fremfor volumen. Over tid har AdamsWein opnået anerkendelse for sine innovative terroir-drevne vine, som følger det klassiske tyske Guts-, Orts- og Lagenweinsystem. Vingården har vundet flere priser for sine vine, der anses for at være blandt de mest spændende i regionen. Simone Adams er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og det har etableret vingården som en vigtig spiller i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.