Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022

Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022 er et præcist og terroirdrevet udtryk for klassisk Chablis, hvor ren Chardonnay møder en markant mineralsk profil. Vinen kommer fra en historisk familieejendom, som har været tæt forbundet med Chablis siden 1850, og den afspejler områdets særlige kalkrige jordbund og stolte traditioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en elegant, næsten stålgrå glans, som understreger dens friske stil. Duften byder på fine citrusnoter, grønne æbler, hvide blomster og en tydelig kalket mineralitet, der giver dybde og karakter. Smagen er levende, frisk og velafbalanceret med god struktur og en rank syre, som bærer frugten flot igennem. Der er en fin kombination af friskhed, blødhed og mineralsk præcision, og vinen har klart potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet over nogle år på flaske.

Vinifikation
Vau Ligneau ligger i Chablis Premier Cru og er plantet på kalkholdig mergel med østersfossiler fra Kimmeridgien, som er med til at give vinen dens klassiske mineralitet og spændstighed. Druerne høstes med fokus på modenhed og kvalitet, og efter presning hviler mosten i rustfri ståltanke i 24 timer før gæringen, som fortsætter gennem vinteren. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen flere måneder på sin fine bund i tank, hvilket afrunder udtrykket og fremhæver aroma og kompleksitet uden at tage fokus fra friskheden.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C til østers, skaldyr, ceviche, dampet fisk, sushi eller lyst fjerkræ med en let cremet sauce. Den kan også løfte retter med asparges, gedeost eller andre klassiske retter, hvor friskhed og mineralitet spiller sammen med finesse; dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort åbning kan være en fordel, hvis vinen skal nydes helt ung.

Producent
Alain Geoffroy er en familieejendom grundlagt i 1850 og har gennem generationer været dybt forankret i Chablis og områdets vintraditioner. Familien var blandt pionererne bag Appellation d’Origine Contrôlée Chablis, og ejendommen er i dag kendt for sin stærke tilknytning til terroiret samt sit særlige vinmuseum med mere end 8.000 genstande samlet gennem generationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.