Alexandre Filaine Champagne Brut Cuvee Speciale

Alexandre Filaine Champagne Brut Cuvée Spéciale er en elegant og karakterfuld Champagne, skabt til dem der sætter pris på håndværk og balance. En klassisk druesammensætning af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier giver en harmonisk profil, hvor friskhed, finesse og dybde spiller smukt sammen. - Unik styrke: En Brut Cuvée, der kombinerer præcision og charme med fin mousse og tekstur. - Særkende: Tre druesorter i perfekt balance – røde frugter fra Pinot, kalket mineralitet fra Chardonnay og rundhed fra Meunier. - Historisk note: Champagne-traditionen for blandinger (assemblage) står centralt her, som i årtier har været nøglen til regionens stil og kvalitet.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden farve med fine, vedvarende bobler, der danner en cremet mousse. Næse: Frisk duft af sprøde æbler, pære og citronzest, ledsaget af hvide blomster. Lag af brioche, let ristede nødder og et strejf af røde bær giver dybde og kompleksitet. Smag: Cremet og præcis i munden med livlig syre og lækker tekstur. Citrus, modne æbler og stenfrugt møder delikate toner af brioche og mandel, underbygget af kalket mineralitet. Balancen mellem friskhed og fylde er forbilledlig. Finish: Lang, ren og mineralsk afslutning med diskret saltet præg og genklang af citrus og lette nødde-noter. Lagermulighed: Drikkeklar nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet de næste 3–6 år under korrekte forhold.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra klassiske Champagne-jorde præget af kalk og kridt, som giver vinen sin ranke struktur, præcise syre og karakteristiske mineralitet. De kølige vækstbetingelser sikrer aromatisk finesse og friskhed. Høst og vinifikation: Håndhøstede klaser selekteres for optimal modenhed og skånsomt presset. Gæringen foregår traditionelt efter den klassiske metode (Méthode Traditionnelle), hvor basisvinen udvikler renhed og definition, ofte med indslag af reservevine for konsistens. Andengæringen på flaske efterfølges af en længere periode sur lie for større dybde, finesse i boblerne og brød-/brioche-toner. Dosagen holdes på Brut-niveau for at bevare vinens spændstige profil.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr og ceviche, men også fremragende til sushi, lette fiskeretter, kylling med citronsauce og milde, cremede oste. Serveres ved 8–10°C. Kan med fordel åbnes 10–15 minutter før servering; dekantering er normalt ikke nødvendig, men et bredt Champagneglas eller tulipanglas fremhæver kompleksiteten.

Producent
Alexandre Filaine er en mindre, kvalitetsfokuseret producent i Champagne, der arbejder håndværksmæssigt og med stor respekt for regionens traditioner. Fokus er på præcise blends, druedrevet karakter og tålmodig flaskelagring, hvilket har sikret huset anerkendelse blandt sommelierer og vinentusiaster for Champagner med klar identitet, finesse og seriøs dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.