Alheit Vineyards Cartology 2023 White

Alheit Vineyards Cartology 2023 er flagskibet fra den sydafrikanske producent Alheit Vineyards – en vin, der fungerer som en levende kortlægning af Western Capes mangfoldige terroir. Den er skabt på druer fra gamle, tørdyrkede bush vines og forener intensitet og tekstur med kølig mineralitet og præcis syre. Årgang 2023 er særligt harmonisk og viser tydeligt, hvorfor Cartology regnes blandt Sydafrikas mest anerkendte hvidvine.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden og strålende. Duften er kompleks med citrusolie, hvid fersken, pære og modne abrikoser, suppleret af florale toner, vilde urter, tørret hø, bivoks og et diskret strejf af honning. Under frugten ligger en tydelig mineralitet med associationer til våde sten og flint. På ganen er Cartology mellemfyldig, koncentreret og teksturrig. Moden stenfrugt, citrus, mandler og et strejf af voks udfolder sig i en cremet mundfølelse fra lagringen på fine gærrester, mens den levende syre holder vinen rank og energisk. Afslutningen er lang, tør og næsten saltet. Vinen kan nydes nu, men har samtidig et fremragende lagringspotentiale og vil med 10-15 års flaskelagring udvikle dybere noter af voks, nødder og tørret frugt. Årgangen har blandt andet modtaget 94 point fra James Suckling og 93 point fra Robert Parker Wine Advocate.

Vinifikation
Cartology 2023 er sammensat af 92 % Chenin Blanc og 8 % Sémillon fra nøje udvalgte parceller på tværs af Western Cape. Druerne kommer fra gamle, tørdyrkede bush vines med en gennemsnitsalder på 40-50 år, plantet i forskellige jordbundstyper fra granit i Skurfberg til sandsten og ler andre steder i regionen. Sémillon-druerne stammer fra den historiske La Colline-mark i Franschhoek, hvor vinstokkene blev plantet helt tilbage i 1936. Druerne presses som hele klaser, hvorefter mosten spontangærer uden tilsat gær i en kombination af cementæg, store gamle foudres og brugte barriques. Vinen lagres cirka 12 måneder på det fine bundfald, før den aftappes.

Mad & Servering
Vinen bør serveres ved 10-12 °C i store hvidvinsglas, så dens komplekse aromaer og tekstur får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til rige fiskeretter som krebs, smørstegt rødspætte og grillede eller stegte skaldyr. Prøv den også til stegt kylling med friske urter, vegetariske retter med grillede rødder og nødder eller lagrede oste som Comté og Gruyère. Cartology behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 20-30 minutter før servering eller hældes på karaffel, hvis den nydes ung.

Producent
Alheit Vineyards blev grundlagt af Chris og Suzaan Alheit med ambitionen om at udtrykke Sydafrikas bedste vinmarker gennem gamle vinstokke, minimal intervention og stor respekt for det enkelte terroir. Cartology er husets mest ikoniske vin og samler druer fra historiske parceller på tværs af Western Cape – heraf navnet, der henviser til studiet af kort. Producenten har opnået international anerkendelse for sine præcise og lagringsdygtige Chenin Blanc-vine, og Cartology regnes i dag som en af de markante referencevine for moderne sydafrikansk hvidvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.