Angelus Réserve Château 2025 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2005

Château Angélus 2005 er en Saint-Émilion Bordeaux på Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon med dybde, kraft og klassisk kalket elegance.

Om vinen
I Saint-Émilion arbejder Château Angélus med de klassiske kalk- og lerjorde, som giver god struktur og friskhed i Bordeaux. Merlot spiller ofte den største rolle her, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bidrager med ryggrad, aroma og lagringsevne. 2005 er en årgang, hvor moden frugt og fast syre gik hånd i hånd i Bordeaux, og det kan mærkes i vinens balance. Det er en stil, der typisk kræver tålmodighed, men som også belønner den, der kan lide seriøs rødvin med udvikling over tid. Château Angélus er kendt for en grundig udvælgelse i mark og kælder, og denne vin er modnet 18-20 måneder på franske barriques med meget stor andel nyt fad. Det giver ikke bare aroma af cedertræ og kakao, men også en markant tekstur, som skal være helt integreret, før vinen viser sig bedst. I 2005 er frugten fra Bordeaux stadig mørk og koncentreret, men med alder får den mere nuance og et mere silket udtryk. Det er en vin, hvor fad, frugt og struktur arbejder tæt sammen, uden at det bliver tungt.

Smagsprofil
I glasset er Château Angélus 2005 dyb rubinrød med modne granatnuancer, og du mærker straks den klassiske Saint-Émilion-ting: mørk frugt, florale toner og en tæt, rolig intensitet. Du får sorte kirsebær, blomme og viol først, siden mørk chokolade, cedertræ og mokka, mens tanninerne er modne og fintpolerede. Det er en Bordeaux fra 2005, der stadig har kraft, men som nu også viser mere kompleksitet og en flot, vedvarende eftersmag. Server den til nogen, der godt kan lide rødvin med både dybde og finesse. Drikkevindue: 2015 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med struktur og smag. Klassisk i Saint-Émilion er den fantastisk til oksemørbrad, entrecote eller lam med rosmarin og stegte svampe, og den spiller lige så godt med vildt som due eller hjort. Til et mere nordisk bord kan du sætte Château Angélus 2005 til langtidsbraiseret okse, and med rødbeder eller en kraftig gryderet med selleri og jordskokker. Den fungerer også fint til modne faste oste, hvor vinens frugt og fad giver nok modspil til ostens salt og dybde.

Producent
Château Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion og Bordeaux, og ejendommen forbindes især med Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år var en central drivkraft bag husets moderne udvikling. I dag står slottet for en stil, der søger stor moden frugt, præcis selektion og en markant, men kontrolleret brug af nyt fad. Det er en tilgang, som især giver mening i Saint-Émilion, hvor Merlot ofte giver volumen og rundhed, mens Cabernet Franc tilfører friskhed, parfume og struktur. Château Angélus er også blevet et symbol på den mere ambitiøse del af Bordeaux, hvor ambitionen er at lave vine med både kraft, poleret tekstur og et langt liv. Når man smager 2005, er det tydeligt, at husets stil handler om koncentration, men også om balance mellem frugt, tannin og kalket friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.