Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Sant'Antonio 2018

Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Sant'Antonio 2018 er en forfinet, alpinsk Nebbiolo, der forener bjergenes kølige elegance med klassisk dybde. En vin til den tålmodige nydelse, hvor detaljer og finesse udfolder sig lag for lag. Den taler til kendere, der søger autenticitet og terroir i glasset.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubin til granat med let teglrød kant – typisk for Nebbiolo fra højderne. Duften åbner præcist og parfumeret med rosenblade, viol, syrlige kirsebær og tørrede jordbær, efterfulgt af citruszest, teblad, en snert tjære og kølige alpinske urter. I munden er den silkestram og energisk, båret af rank syre og finkornede, kalkede tanniner. Smagen folder sig ud med røde bær, granatæble, bitter appelsinskal og tørre krydderier over en stenet, salt-mineralsk kerne. Der er en lethed i frugten, men også seriøs dybde, der vidner om lang maceration og klassisk lagring. Finalen er lang, ren og vedholdende med noter af bergamot, tørret rosenblad og en diskret, nøddeagtig tone fra de store fade. 2018 er allerede harmonisk, men vil udvikle kompleksitet over 10–15 år fra høståret og potentielt endnu længere under gode forhold.

Vinifikation
Grumello-markerne ligger på stejle, terrasserede sydvendte skråninger over Sondrio i Valtellina, hvor granitisk/sandholdig jord, stærk diurnal temperaturforskel og konstante bjergvinde giver Nebbiolo (lokalt kaldet Chiavennasca) sin luftige parfume og præcise struktur. Det er heroisk bjergvinbrug, hvor hver vinstok dyrkes manuelt på murede terrasser. Druerne håndhøstes selektivt og gæres med lang skindkontakt, hvor malolaktisk gæring fortsætter med skallerne for maksimal udtrækning af aroma og struktur. Gæringen foregår traditionelt med naturlig gær og lav intervention. Herefter modnes vinen roligt i store, neutrale kastanjefade, som giver iltudveksling uden markant træpræg, inden en længere flaskemodning sikrer harmoni og klarhed. Som Riserva opfylder vinen de forlængede DOCG-krav til lagring.

Mad & Servering
Perfekt til braiseret kalveskank, vildtfugl, svamperisotto, polenta med braiser og modne alpine oste som Bitto eller Valtellina Casera. Servér ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Nebbiolo-glas. Dekantér 1–2 timer for at blødgøre tanninerne og åbne de florale og krydrede lag.

Producent
Ar.Pe.Pe blev grundlagt af Arturo Pelizzatti Perego og drives i dag af familien med uforbeholden dedikation til Valtellinas traditionelle stil. Huset er blandt regionens mest toneangivende, kendt for ekstremt omhyggeligt markarbejde, lange macerationer og modning i store, neutrale fade, der fremhæver terroirets finesse. De har opnået bred international anerkendelse og utallige udmærkelser for deres elegante, aldingsdygtige Nebbiolo fra regionens historiske underzoner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.