Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011

Aubry Champagne 1er Cru Ivoire & Ébène Brut 2011 er en eksklusiv champagne fra hjertet af Champagne-regionen, skabt af den anerkendte producent Aubry. Denne udgave forener friskheden fra Chardonnay med dybden fra Pinot Meunier, begge druer høstet fra Premier Cru-marker i Jouy-lès-Reims. Vinen repræsenterer en spændende blanding af tradition og innovation, hvor brugen af druer fra gamle vinstokke tilføjer ekstra lag af kompleksitet og historie til champagnen.

Smagsprofil
Champagnen imponerer med en klar, gylden farve og livlige, vedvarende bobler. På næsen åbner den op for elegante noter af hvide blomster, moden citrus og let ristede nødder, efterfulgt af subtile lag af friskbagt brioche og mineralske undertoner. Smagen byder på en harmonisk balance mellem den cremede tekstur fra Chardonnay og den let krydrede, frugtige karakter fra Pinot Meunier, hvilket resulterer i en rig og nuanceret palet. Eftersmagen er lang og mineralsk med en frisk syrlighed, der gør vinen både levende og elegant. Med sin imponerende struktur og finesse har denne champagne også et smukt lagringspotentiale og kan uden problemer udvikle sig i flasken de næste 5-7 år.

Vinifikation
Vinene kommer fra Premier Cru-parceller, med særlig vægt på 'l'Auditeur', hvor 30% af Pinot Meunier-druerne stammer fra gamle vinstokke, hvilket giver ekstra intensitet og kompleksitet. Aubry lægger stor vægt på at udtrykke terroirets karakter, hvor kalkrige jorde bidrager til vinens struktur og friskhed. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet og skånsom behandling. Vinificeringen foregår traditionelt med naturlig gæring og en lang modning 'sur lie', hvilket forstærker den cremede tekstur og det komplekse aromatiske udtryk. Efter andengæringen på flaske lagres champagnen yderligere flere år i Aubrys kældre, inden den frigives til markedet.

Mad & Servering
Aubry Champagne 1er Cru Ivoire & Ébène Brut 2011 er en alsidig ledsager til mad og egner sig især til skaldyr, østers, lyse fiskeretter, lette kyllingeretter eller som en elegant aperitif. Servér den bedst ved 8-10 °C, og giv den gerne et kvarters tid i glasset eller et par minutter i karaflen for at lade alle nuancer folde sig ud.

Producent
Champagne Aubry har været en fast bastion i regionen siden 1790 og drives i dag af brødrene Pierre og Philippe Aubry. Familien er kendt for deres innovationslyst, respekt for klassiske druesorter og evnen til at forene Champagne-traditioner med moderne tilgang. Aubry har høstet anerkendelse både nationalt og internationalt for deres arbejde med at genoplive og anvende historiske druesorter og produktionsmetoder, hvilket har placeret dem solidt blandt de mest spændende producenter i Premier Cru landskabet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.