Aurelio Settimo Barolo Rocche dell' Annunziata Mg.

Aurelio Settimos Barolo Rocche dell’Annunziata 2015 er en klassisk piemontesisk rødvin fra en af La Morras mest anerkendte vinmarker. Her møder Nebbiolos struktur og aromatiske kompleksitet den fremragende 2015-årgang, og magnumformatet gør vinen særligt velegnet til større middage og videre lagring.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer. Duften er elegant og nuanceret med noter af røde kirsebær, tørrede rosenblade, viol, krydderier og et diskret strejf af skovbund. På ganen er den tør, rank og silkestruktureret med Nebbiolos karakteristiske tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag. 2015-årgangen kan nydes nu efter iltning, men vinen har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større dybde over de næste 10-20 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Rocche dell’Annunziata, en historisk cru i La Morra, hvor de kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur, finesse og mineralitet. Nebbiolo høstes normalt ved håndkraft for at sikre et omhyggeligt udvalg af druer. Vinen fremstilles i en traditionel Barolo-stil med lang maceration og lagring på træ, så druens aromatiske kompleksitet og markens karakter får lov til at udvikle sig over tid.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C til retter med intensitet og dybde, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, ossobuco, svamperisotto eller lagrede oste som Castelmagno og Parmigiano Reggiano. En magnum bør gerne åbnes 1-2 timer før servering og dekanteres forsigtigt, især hvis den har udviklet bundfald. Yngre flasker kan med fordel få længere tid i karaffel for at blødgøre tanninerne.

Producent
Aurelio Settimo er en traditionsorienteret producent fra La Morra i Barolo-området, kendt for vine med tydeligt terroir, klassisk Nebbiolo-karakter og et stærkt lagringspotentiale. Vinhuset arbejder med nogle af kommunens mest respekterede vinmarker, herunder Rocche dell’Annunziata, der regnes blandt de historisk betydningsfulde cru’er i området. Producentens stil er præget af balance, finesse og respekt for den traditionelle Barolo-identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.