Aurelio Settimo Barolo Rocche Riserva MG

Aurelio Settimo Barolo Rocche Riserva 2016 er en eksklusiv Barolo fra La Morra, fremstillet på 100 % Nebbiolo og præsenteret i magnumformat. Som Riserva repræsenterer vinen husets mest ambitiøse udtryk med ekstra lagring, og årgang 2016 regnes generelt som en særdeles stærk årgang i Piemonte.

Smagsprofil
I glasset har vinen en intens rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer, som afspejler dens udvikling. Duften byder typisk på klassiske Barolo-aromaer af modne kirsebær, tørrede rosenblade, viol, lakrids og krydderier, understøttet af fine noter af tobak, skovbund og læder. På ganen er den struktureret og koncentreret med Nebbiolos karakteristiske syre og markante, men raffinerede tanniner. Den lange eftersmag folder sig gradvist ud med røde bær, krydderier, mineralitet og balsamiske toner. Vinen kan drikkes nu med iltning, men har et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende 15–25 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Nebbiolo fra Rocche-marken i Barolo-området omkring La Morra, hvor kalk- og mergelholdige jorde bidrager med både struktur, elegance og aromatisk finesse. Druerne høstes selektivt ved optimal modenhed, hvorefter de vinificeres med lang maceration og gæring for at udtrække farve, aroma og tannin. Den efterfølgende modning på træ og den længere lagring, som kræves for en Riserva, giver vinen dens dybde og harmoniske udvikling. De præcise høst- og vinifikationsdetaljer er ikke oplyst.

Mad & Servering
Serveres bedst ved cirka 18 °C. Den kraftige struktur gør vinen velegnet til braiseret oksekød, vildt, osso buco, langtidsstegt lam og retter med trøfler eller svampe. Den passer også glimrende til modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Aurelio Settimo er en traditionsorienteret producent fra La Morra i hjertet af Barolo-zonen. Huset har gennem generationer været knyttet til nogle af områdets fremtrædende vinmarker og er kendt for terroirdrevne Baroloer, hvor Nebbiolos struktur kombineres med finesse og lang levetid. Rocche Riserva er blandt producentens mest prestigefyldte vine og viser tydeligt husets fokus på klassisk piemontesisk vinmagerkunst.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.