Avignonesi 50 & 50 Capannelle 2021

Avignonesi 50 & 50 Capannelle 2021 er kulminationen på et sjældent venskab og en ikonisk toscansk alliance. Vinen samler det bedste fra Montepulciano og Chianti Classico i en harmonisk blanding af 50% Sangiovese og 50% Merlot. Siden den spontane første årgang i 1988 har 50 & 50 været en eftertragtet klassiker for vinelskere, der søger både karakter og finesse.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybrubin med violet skær. Duften åbner med modne kirsebær og blommer, efterfulgt af viol, tørrede urter og et strejf af cedertræ og tobak fra raffineret eg. På ganen er udtrykket fyldigt, men elegant balanceret af Sangioveses saftige syre. Merlot leverer fløjlsbløde tanniner og mørk frugt, mens Sangiovese bidrager med kirsebær, røde bær og et let krydret, mineralsk bid. Strukturen er præcis og lineær med stor drikkeglæde allerede nu. Finalen er lang, ren og vedvarende med nuancer af kakao, balsamiske noter og et touch af middelhavsurter. 2021 viser klassisk toscansk nerve med flot lagringspotentiale; forvent 10–15 år under gode forhold, hvor kompleksiteten vil udfolde sig yderligere.

Vinifikation
50 & 50 forener to terroirs: Sangiovese fra Chianti Classicos kalkholdige galestro- og alberese-jorde giver løft, salt mineralitet og energi, mens Merlot fra Montepulcianos varmere, ler- og kalkrige parceller bidrager med dybde og tekstur. Druerne høstes typisk i hånden med streng selektering for at sikre optimal modenhed og renhed. Vinifikationen foregår separat for hver druesort for at bevare deres egenart, ofte i temperaturkontrollerede tanke med skånsom ekstraktion. Efter den malolaktiske gæring modnes vinene som regel i franske egefade, hvorefter den endelige 50/50-blend sammenstikkes og får yderligere tid til at samle sig før frigivelse. Resultatet er en vin, hvor præcision og harmoni er i centrum.

Mad & Servering
Nyd den til bistecca alla fiorentina, braiseret lam, vildt, svamperisotto eller langtidssimret ragù; også fremragende til vellagret pecorino. Servér ved 16–18°C og giv gerne 45–60 minutters iltning for at åbne de florale og krydrede lag.

Producent
Avignonesi, grundlagt i 1970’erne i Montepulciano og i dag drevet med stor fokus på bæredygtighed, er en af Toscanas nøgleproducenter og en frontfigur for Vino Nobile di Montepulciano. Huset er kendt for præcision, terroirtrohed og for ikoniske vine som bl.a. deres Vin Santo. Samarbejdet med Capannelle i Chianti Classico om 50 & 50 har siden 1988 cementeret begge huses ry for innovation og kvalitet på tværs af appellationsgrænser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.