Azienda Vinicola Prà, Passito delle Fontane 2021, 37,5 cl.

Azienda Vinicola Pràs Passito delle Fontane 2021 er en elegant italiensk hedvin med en smuk gylden farve og en imponerende aromatisk dybde. Den kombinerer sødme, fylde og frisk balance i en stil, hvor især frugt, honning og tørrede nuancer kommer til udtryk. Vinen afspejler Graziano Pràs kompromisløse fokus på renhed og respekt for terroiret – principper, der har gjort hans vine fra Veneto internationalt anerkendte.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klart gylden. Bouqueten er generøs og kompleks med duft af abrikosmarmelade, moden fersken, honning, kandiserede gule citrusfrugter og tørret frugt. På ganen er den fyldig, rig og silkeblød med en velafstemt sødme. Den lange, vedholdende afslutning og den fine balance giver vinen både elegance og struktur. Passito delle Fontane kan nydes ung for sin intense frugt og umiddelbare fylde, men den koncentrerede sødme og syre gør den også velegnet til videre udvikling på flaske. Opbevar den mørkt og køligt for at bevare dens friskhed og aromatiske kompleksitet.

Vinifikation
Vinen fremstilles med samme fokus på renhed og respekt for råmaterialet, som kendetegner Azienda Vinicola Prà. Druerne afstikkes og presses nænsomt for at beskytte de delikate aromaer, hvorefter gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur på 13 °C. Vinen modnes efterfølgende i ståltanke, så frugtens karakter og den naturlige balance bevares. De præcise druesorter, høstmetoder og oplysninger om det specifikke terroir for Passito delle Fontane 2021 er ikke oplyst.

Mad & Servering
Den sødmefulde og fyldige stil gør vinen oplagt til modne oste, kraftige blåskimmeloste og andre salte oste, hvor kontrasten mellem sødme og salt fremhæver begge dele. Den kan også serveres til frugtdesserter eller desserter med abrikos, fersken og honning. Servér den let afkølet ved cirka 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men lad gerne vinen stå et øjeblik i glasset, så bouqueten kan folde sig ud.

Producent
Graziano Prà har været en del af Azienda Vinicola Prà siden begyndelsen af 1980’erne, inspireret af sin far og bedstefar, som begge var med til at forme hans vej som vinmager. Han har opnået international anerkendelse for arbejdet med små, markante crus som Monte Grande og Monte Bisson i Soave samt Morandina i Valpolicella. I dag har Graziano fortsat ansvaret for de afgørende vinfremstillingsbeslutninger og arbejder med en klar filosofi om at fremhæve frugten, jordens karakter og vinens renhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.