Barbadillo Manzanilla Pasada En Rama Pastora

Barbadillo Manzanilla Pasada En Rama Pastora er en eksklusiv, tør sherry fra Sanlúcar de Barrameda i Andalusien. Som “en rama” tappes den med minimal filtrering, hvilket bevarer den levende og komplekse karakter, der kendetegner en moden manzanilla.

Duft & Smag
Duften er frisk og mineralsk med noter af havsalt, grønne æbler, citrus og mandler, suppleret af subtile florale nuancer fra lagringen under gærlag. På ganen er vinen knastør, elegant og koncentreret med en fin kombination af saltet mineralitet, nøddeagtighed og frisk syre. Den lange afslutning har et let bittert, tørt præg og en markant maritim karakter.

Destillation & Lagring
Vinen fremstilles på Palomino-druer og gennemgår biologisk lagring under et naturligt lag af flor, som beskytter vinen mod ilt og tilfører de karakteristiske aromaer. Som manzanilla pasada har den udviklet større dybde og kompleksitet end en ung manzanilla, mens en rama-aftapningen betyder, at den kun er let filtreret for at bevare mest mulig smag og tekstur.

Servering
Servér den godt afkølet, omkring 7-9 °C, gerne i et hvidvins- eller sherryglas. Den er fremragende som aperitif og passer især til skaldyr, østers, sushi, friturestegte fisk, iberisk skinke og salte tapas. Takket være sin tørre og salte profil fungerer den også særdeles godt til retter med artiskokker og andre grøntsager, der kan være vanskelige at matche med vin.

Destilleri
Bodegas Barbadillo blev grundlagt i 1821 i Sanlúcar de Barrameda og er blandt de historiske producenter af sherry og manzanilla. Huset råder over et omfattende netværk af soleraer og har gennem generationer specialiseret sig i at udtrykke det særlige mikroklima omkring Guadalquivir-flodens udmunding, hvor den maritime luft spiller en central rolle for vinens udvikling under flor.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.