Batard Montrachet Grand Cru Domaine Chartron Jean, 2023

Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 fra Bâtard-Montrachet i Burgundy er rig, mineralsk og præcis, med moden frugt, fad og klassisk kalket dybde.

Om vinen
Domaine Chartron Jean arbejder i hjertet af Côte de Beaune, hvor Bâtard-Montrachet ligger på den klassiske blanding af kalksten og ler, som giver Chardonnay i Burgundy både fylde og nerve. Her handler det mere om præcision end om volumen, og de bedste vinmarker i området kan levere druer med koncentration, men også den kølige friskhed, der holder vinen samlet. I en årgang som 2023 er det typisk vigtigt at ramme balancen mellem moden frugt og frisk syre, og netop det kan være med til at give vinen dens spændstighed. Vinifikationen er lagt an på struktur og tekstur, med lagring i franske egetræsfade i cirka 12 til 18 måneder og en del ny eg, som tilfører krydderi og en let toastet tone uden at tage fokus fra frugten. Den slags behandling passer godt til Chardonnay fra Bâtard-Montrachet, fordi fadet kan løfte vinens fylde og give dybde, mens tanken om renhed stadig skal bevares gennem den naturlige syre. 2023-årgangen peger på en vin, der både har generøsitet og et klart mineralsk aftryk, og det er netop den kombination, mange går efter i denne del af Burgundy.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 med en dyb gylden farve og flot glans, som allerede antyder en vin med substans. Du får moden fersken, bagt æble, smør og et diskret præg af vanilje og muskatnød fra fadet, men uden at det bliver tungt. Smagen er fyldig og cremet, men syren holder den rank, så 2023 føles både generøs og levende. I eftersmagen ligger der en kalket, næsten salt mineralitet, som gør, at vinen ikke bare fylder, men også strammer op og bliver ved i munden. Drikkevindue: 2027 til 2037

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan følge retter med både fedme og finesse. Prøv den til smørstegt fisk, skaldyr med sauce, helst hummer eller jomfruhummer, eller en klassisk kyllingeret med svampe og flødesauce. Som regionalt valg ligger poularde eller kammuslinger med beurre blanc lige til højrebenet, for Bâtard-Montrachet 2023 kan sagtens bære den type rigdom. På et dansk bord vil den også være stærk til jomfruhummer med urter, stegt kylling med persille og nye kartofler eller en moden comté sammen med lidt godt brød.

Producent
Domaine Chartron Jean er et navn, der er tæt forbundet med Puligny-Montrachet og den klassiske hvide stil fra Côte de Beaune. Familien Chartron har i generationer arbejdet med Chardonnay i nogle af Bourgognes mest eftertragtede marker, og den erfaring kan smages i måden, vinene balancerer rigdom og præcision på. Navnet Jean Chartron er især knyttet til husets lange historie og fokus på terroir, hvor forskellene mellem marker og jordbund får lov at stå tydeligt frem. For Domaine Chartron Jean er Bâtard-Montrachet ikke et sted til overdreven ekstraktion, men til finesse, tekstur og en tydelig mineralitet. Det er vine, der normalt søger mod renhed i frugten, moderat fadpræg og en struktur, som gør dem velegnede til lagring. Når det fungerer, får man netop den type Bourgogne, hvor Chardonnay fra Bâtard-Montrachet ikke bare er rig, men også præcis og alvorlig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.