Bava Stradivario Barbera d'Asti Superiore

Bava Stradivario Barbera d’Asti Superiore 2012 er en fyldig piemontesisk rødvin, hvor Barberas naturlige friskhed møder den koncentration og struktur, der kendetegner en Superiore. Årgangen giver vinen ekstra modenhed og gør den til et spændende valg for vinelskere, der ønsker en mere udviklet Barbera fra Asti-området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som afspejler dens alder. Duften byder typisk på modne mørke bær, kirsebær, blommer og krydrede toner, suppleret af nuancer, der kan minde om tørrede urter, lakrids og let jordbund. På ganen er vinen fyldig og saftig med Barberas karakteristiske friske syre, modne frugt og en solid, men velintegreret struktur. Den lange eftersmag kan udvikle toner af krydderi, tørret frugt og diskret fad, afhængigt af flaskens opbevaring og udvikling. Som årgang 2012 er vinen drikkemoden nu, men kan fortsat udvikle større kompleksitet på kort sigt ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Asti i Piemonte, hvor kalk- og lerholdige jorde samt områdets kontinentale klima skaber gode betingelser for Barbera med både friskhed og koncentration. Betegnelsen Superiore indikerer strengere krav til druernes modenhed og vinens alkoholstyrke end for almindelig Barbera d’Asti. Druerne høstes ved modenhed og vinificeres med skånsom ekstraktion for at bevare frugten, hvorefter vinen modnes yderligere for at samle struktur og aromaer. De præcise detaljer om høstmetode og fadlagring for denne flaske er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til braiseret oksekød, osso buco, vildt, svamperetter eller pasta med ragù. Den friske syre gør den også velegnet til fyldige piemontesiske retter med parmesan og trøffel. Hæld gerne vinen på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den har været opbevaret liggende i længere tid; samtidig kan en forsigtig dekantering være en fordel for at adskille eventuelt bundfald i den modne årgang.

Producent
Bava er en familieejet producent fra Piemonte med rødder i Monferrato og en lang tradition for at arbejde med områdets klassiske druesorter. Huset er især forbundet med vine, der kombinerer piemontesisk autenticitet med en moderne og præcis tilgang til vinfremstilling. Barbera d’Asti er blandt regionens vigtigste specialiteter, og Bavas Stradivario-udgave repræsenterer den mere koncentrerede og lagringsprægede side af druen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.