Beaune Du Château 1er Cru Rouge Bouchard Père Et Fils, 2022

Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 fra Beaune i Burgundy er en elegant rødvin med lys frugt, fine krydderier og klassisk burgundisk nerve.

Om vinen
Bouchard Père et Fils arbejder i Bourgogne med stor fokus på de enkelte parceller, og her er det netop Beaune, der sætter tonen. Jordbunden med kalk og ler giver ofte Pinot Noir med både friskhed og struktur, og i 2022 har man fået en årgang, der i mange dele af Bourgogne gav modne druer uden at miste spændstigheden. Det passer godt til en stil, hvor frugten får lov at stå klart, men stadig med den jordbundne præcision, som Beaune kan levere. For en producent som Bouchard er det også vigtigt at bevare områdets karakter, så vinen ikke bliver for tung eller maskeret af vinmageriet. Vinifikationen følger den klassiske burgundiske linje med fokus på balance frem for effekt. Pinot Noir fra Beaune er typisk gæret nænsomt, og her er den efterfølgende lagring på franske fade med omkring 20 til 30 procent nye fade med til at give lidt krydderi, røg og struktur uden at overdøve frugten. De 12 til 16 måneder på fad giver vinen tid til at samle sig, så 2022-årgangen fremstår mere sammenhængende og rolig end helt ung og kantet. Det er netop den type arbejde, som gør Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 til en vin, der smager af Bourgogne og ikke bare af egetræ.

Smagsprofil
I glasset får du en Pinot Noir fra Beaune, der går lige til sagen med rød kirsebær, rød blomme og et strejf af viol. 2022-årgangen har en flot modenhed i frugten, men den bevarer også den livlige syre, som holder vinen rank og let at drikke. De silkebløde tanniner og den diskrete røg fra fadet giver dybde, uden at vinen bliver tung. Det er en Bourgogne, der føles klassisk i formen, men som også har nok frugt og energi til at fungere ved bordet. Drikkevindue: 2026 til 2034

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives bedst med mad, hvor den røde frugt og fine struktur får plads. Klassisk i Beaune er den stærk til fjerkræ, især and eller perlehøne med svampe, men også til kalv med en let sauce, hvor Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 kan følge både kødet og de jordede toner. Den fungerer også godt med vildt som due eller rådyr, hvor 2022 giver nok moden frugt til at møde retternes dybde uden at miste elegancen. På et dansk bord er det en oplagt vin til stegt and med rødkål, svampe og kartofler, eller til langtidsstegt kylling med urter og svampe. Den kan også gå fint til charcuteri og modne oste, hvis du vil servere den lidt mere uformelt. Ved lidt kraftigere retter som oksebryst eller braiseret okse kan Pinot Noir fra Burgundy stadig være med, så længe tilbehøret ikke er for sødt eller tungt. Det er en alsidig madvin, især hvis du vil have noget med burgundisk finesse frem for ren tyngde.

Producent
Bouchard Père et Fils er en af de store, historiske navne i Bourgogne, grundlagt i 1731 og stadig tæt knyttet til byen Beaune. Huset ejer og arbejder med mange marker i regionen, og deres stil er traditionelt præget af respekt for de enkelte terroirs, især i Côte de Beaune, hvor de har en stærk forankring. Det er ikke en producent, der jagter maksimal ekstrakt eller voldsom fadmarkering, men en producent, der typisk søger klarhed, balance og et tydeligt burgundisk udtryk i både hvid og rød Bourgogne. Netop derfor er deres Pinot Noir fra Beaune et godt sted at forstå husets tilgang i praksis. I nyere tid har Bouchard Père et Fils været kendt for en mere præcis og ren stil, efter en periode hvor huset arbejdede målrettet på at styrke kvaliteten i marker og kælder. Det er den slags kontinuitet, der betyder noget i Bourgogne, hvor små forskelle i parcel, årgang og vinifikation kan ændre udtrykket markant. Hos Bouchard er fokus typisk på at lade Pinot Noir tale med sin egen stemme, og i 2022 bliver det ekstra tydeligt i en vin som denne fra Beaune. Det er derfor også en producent, mange forbinder med klassisk Bourgogne, hvor tradition, terroir og håndværk går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.