Beaune Les Vignes Franches 1er Cru Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Pinot Noir 2023 fra Beaune i Bourgogne giver elegant, frisk frugt og jordbund, formet af kalk, ler og klassisk burgundisk finesse.

Om vinen
Bouzereau Michel arbejder i Beaune med Pinot Noir fra marker, hvor kalk og ler giver både friskhed og struktur. Det er klassisk Bourgogne, hvor balancen mellem drue, jordbund og klima betyder mere end stor ekstraktion. 2023 virker som en årgang, der kan give moden frugt uden at miste spændstighed, og det passer godt til husets stil. Man går typisk efter frugt med renhed og et udtryk, der føles gennemsigtigt snarere end tungt. Vinifikationen følger den burgundiske logik med fokus på at bevare Pinot Noir-s druetypiske nerve. Druerne høstes som regel relativt selektivt, og gæringen sker ofte på tank eller i kar, så man kan styre udtræk og bevare friskhed. Denne vin har derefter ligget 12-16 måneder på franske fade, delvist nye, hvilket giver diskret krydderi og lidt mere dybde uden at overdøve frugten. 2023 er derfor en vin, hvor fadet støtter helheden, mens den kølige, røde frugt stadig står tydeligt frem.

Smagsprofil
I glasset får du en rubinrød Bourgogne med lilla skær, og det første indtryk er frisk kirsebær, rød blomme og viol. På næsen ligger der også et jordet lag, som giver vinen mere alvor og minder dig om, at Pinot Noir fra Beaune gerne går den elegante vej i stedet for den brede. I munden er 2023-årgangen mediumfyldig med silkebløde tanniner, levende syre og en fin blanding af kirsebær, bagekrydderi og et strejf af svamp. Det er en vin, der smager bedst, når den får lidt luft i glasset, for så folder den sig ud med mere dybde og en lang, præcis afslutning. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er Pinot Noir fra Bourgogne, så tænk i retter, hvor saftighed og finesse kan spille med. Klassisk vil andebryst, coq au vin eller kalvefrikassé være oplagte valg, fordi vinens syre og lette krydderi løfter saucen uden at overdøve kødet. Til et mere nordisk bord fungerer stegt kylling med svampe, perlebyg og urter rigtig godt, og også en vildtterrine eller grillet svinemørbrad med svampe passer naturligt til 2023-årgangens røde frugt og jordede tone. Den er også stærk til modne oste og charcuterie, især hvis du vil have noget, der kan tage lidt salt og umami.

Producent
Bouzereau er et navn med dybe rødder i Beaune, og Michel Bouzereau arbejder i en del af Bourgogne, hvor Pinot Noir og Chardonnay er tæt forbundet med stedets jordbund og små forskelle fra mark til mark. Familien forbindes ofte med det håndværksmæssige Burgund, hvor man søger præcision, ren frugt og en tydelig fornemmelse af oprindelse frem for effektsøgende vinifikation. I denne type vin er det netop Beaune og husets tilgang, der gør forskellen, ikke store armbevægelser i kælderen. 2023 viser den stil godt: rolig, klassisk og med fokus på balance. Når man taler om Bouzereau i Burgund, er det også værd at nævne, at arbejdet i marken og den skånsomme behandling af frugten er helt centralt for udtrykket. Det handler om at lade Pinot Noir vise sin egen karakter, og i Beaune kan den både være delikat og jordnær på samme tid. Husets vine ligger ofte et sted mellem det umiddelbart frugtdrevne og det mere seriøse, og det er netop dér, de bliver interessante. Michel Bouzereau står for en stil, hvor man mærker regionen tydeligt, men uden at vinen mister sin drikkeglæde. I 2023 er det især kombinationen af friskhed, modenhed og diskret fad, der gør vinen let at forstå og samtidig værd at vende tilbage til.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.