Bel Colle Barbaresco Pajore 2022

Bel Colle Barbaresco Pajorè 2022 er en karakterfuld Nebbiolo fra den anerkendte Pajorè-vinmark i Treiso, hvor elegant floral finesse møder Barbarescos markante struktur. Vinen afspejler områdets kalkholdige jord og lagres på slovenske egetræsfade og kastanjefade, så druens mineralske præg får plads til at træde frem.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen som en dyb, elegant rødvin. Duften byder på balsamisk kirsebær, krydderier og fine florale nuancer, mens mineralske toner giver bouqueten et tydeligt piemontesisk særpræg. Smagen er tør og kraftfuld med levende syre, silkebløde, men faste tanniner og en lang, vedvarende eftersmag. Vinens struktur og friskhed giver den gode muligheder for at udvikle sig over tid; den kan med fordel gemmes nogle år, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pajorè-cru’en i Treiso, hvor sydvendte skråninger i 190–350 meters højde og kalkholdig mergel- og lerjord bidrager til Nebbiolos florale karakter og mineralske dybde. Druerne håndhøstes ved fuld modenhed, og gæringen tilrettelægges skånsomt for at bevare frugtens tekstur. Vinen lagres 18–24 måneder på slovenske egetræsfade og kastanjefade og hviler derefter yderligere seks måneder, inden den er klar til frigivelse.

Mad & Servering
Servér vinen til braiseret eller langtidsstegt rødt kød, vildt og modne, faste oste. En serveringstemperatur på omkring 16–18 °C fremhæver både frugten og strukturen. Hæld gerne vinen på karaffel en time eller to før servering, især hvis den drikkes ung, så aromaerne kan åbne sig, og tanninerne opleves mere afrundede.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.