Bellavista Franciacorta Teatro alla Scala Brut 2021

Bellavista Franciacorta Teatro alla Scala Brut 2021 er en hyldest til det ikoniske operahus i Milano – et vinøs ekstrakt af elegance, drama og præcision. Her får du Bellavistas bedste fortolkning af årgangen 2021, skabt på omhyggeligt udvalgte parceller med overvejende Chardonnay og Pinot Nero. Vinen er et skoleeksempel på Franciacorta i topklasse, hvor intensitet, kompleksitet og harmonisk friskhed går op i en højere enhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med fine, vedvarende bobler og en cremet mousse, der straks signalerer høj kvalitet. Duften er kompleks og lagdelt med noter af moden citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af brioche, ristede nødder og diskrete toner af vanilje og akaciehonning fra fadlagringen. På ganen er Teatro alla Scala Brut 2021 både præcis og generøs. Den tørre, elegante stil balanceres af en fyldig tekstur og en markant, men silkeblød syre. Smagsprofilen byder på citronzest, pære og stenfrugt, fint vævet sammen med autolytiske noter af gær, friskbagt brød og en antydning af ristede mandler. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk, med en spændstig energi, der inviterer til næste slurk. Vinen kan nydes nu for sin friskhed og finesse, men har også et flot lagringspotentiale på 5–8 år, hvor den vil udvikle mere dybde, nøddearomaer og cremet kompleksitet.

Vinifikation
Bellavista holder til i hjertet af Franciacorta i Lombardiet, hvor de bølgende bakker omkring Iseosøen giver et særligt mikroklima: kølige nætter, varme dage og kalkholdige morænejorde, der sikrer både modenhed og markant mineralitet. Druerne til Teatro alla Scala kommer fra nogle af husets bedste enkeltmarker og høstes udelukkende i hånden, så kun perfekt sunde og modne klaser når kælderen. Mosten vinificeres parcel for parcel, ofte med en del af Chardonnay’en gæret og lagret på små egetræsfade for at tilføre struktur og kompleksitet. Den anden gæring sker efter Metodo Franciacorta (klassisk metode) på flaske, efterfulgt af en længere lagring sur lie, der giver den karakteristiske fine mousse, cremede mundfornemmelse og de elegante brioche- og nøddearomaer.

Mad & Servering
Teatro alla Scala Brut 2021 er en fremragende aperitif, men viser for alvor sine kvaliteter ved bordet. Prøv den til østers, kammuslinger, tatar af hvid fisk eller sashimi, hvor vinens friskhed og mineralitet løfter rettens renhed. Den fungerer også flot til klassiske italienske antipasti, lette fiskeretter, skaldyrspasta, risotto med skaldyr eller lyst fjerkræ med delikate saucer. Serveres bedst ved 8–10 °C for at bevare friskheden og aromatisk præcision. En let luftning i glasset er ofte nok, men ved særligt unge flasker kan 15–20 minutters skånsom dekantering i en smal karaffel åbne bouqueten yderligere.

Producent
Bellavista er blandt de absolut førende producenter i Franciacorta og har siden 1970’erne været med til at definere regionens ry som Italiens svar på Champagne. Vinhuset blev grundlagt af Vittorio Moretti og har fra starten haft fokus på omhyggelig markarbejde, lave udbytter og en kompromisløs kvalitetsfilosofi. Med et stort antal enkeltmarker, der vinificeres separat, råder Bellavista over et sjældent rigt aromatisk bibliotek, som gør det muligt at skabe komplekse og præcise cuvéer år efter år. Samarbejdet med Teatro alla Scala understreger husets kulturelle betydning, og Bellavista er i dag et referencepunkt for elegante, lagringsværdige Franciacorta-vine, der ofte høster høje ratings internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.