Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2016

Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Dosaggio Zero Riserva 2016 er en af kronjuvelerne fra det ikoniske Bellavista-hus – en vin, der kun fremstilles i de mest exceptionelle årgange og i særligt begrænsede mængder. Med en næsten ligelig balance mellem Chardonnay og Pinot Nero, og uden tilsætning af dosage (ekstra sukker), fremstår denne prestigefulde Franciacorta med en usædvanlig renhed og dybde. Vinen er opkaldt efter Bellavistas grundlægger, Vittorio Moretti, og afspejler hans passion for perfektion samt regionens stolte tradition for mousserende vine af højeste klasse.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Franciacorta sig smukt med sarte, vedvarende bobler og en strågul farve med gyldne nuancer. Duften er kompleks og levende med nuancer af hvide blomster, frisk lime, modne æbler og brioche, ledsaget af delikate mineralske undertoner og strejf af ristede nødder. På tungen opleves vinen cremet og elegant med imponerende friskhed, lag på lag af citrus, gyldne frugter, honning og subtil umami fra den lange lagring. Eftersmagen er knivskarp, tør og mineralsk med silkeblød finesse og stor vedholdenhed – en afspejling af både terroir og kælderarbejdets kvalitet. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde i flasken over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Bellavista udvælger druerne til denne cuvée fra nogle af Franciacortas mest præstigefulde vinemarker, særligt omkring byerne Erbusco, Nigoline, Torbiato og Colombaro. Terroiret præges af kalkrige jorde og et sjældent mikroklima, der giver druerne deres elegance og finesserigdom. Høsten foregår manuelt med omhyggelig sortering, og de forskellige parceller vinificeres separat for at bevare nuancerne. Vinen gennemgår en klassisk andengæring på flaske og modnes herefter i hele syv år sur lie, hvilket tilfører ekstra dybde, kompleksitet og en silkeblød mousse. Ingen dosage tilsættes, hvilket fremhæver druernes renhed og terroirets særlige karakter.

Mad & Servering
Denne Franciacorta egner sig fremragende som ledsager til alt fra østers, skaldyr og sushirettere til elegante retter med hvid fisk eller sprød kylling. Prøv den også til let modne oste eller retter med trøffel for en luksuriøs oplevelse. Serveres bedst ved 8-10°C, og vi anbefaler gerne at dekantere den kortvarigt, så alle aromaer og nuancer får lov at udfolde sig optimalt.

Producent
Bellavista blev grundlagt af Vittorio Moretti i 1977 og er i dag en førende producent af Italiens bedste mousserende vine. Huset har markeret sig som pionér i Franciacorta og nyder stor respekt for kompromisløs kvalitet og innovation, bl.a. gennem præcisionen i markarbejdet og den lange lagring på bærmen. Bellavista har modtaget adskillige priser og anerkendelser internationalt, og hvert årti sætter huset nye standarder for, hvad italiensk boblevin kan præstere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.