Benoit Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres en la Richarde 2022

Benoît Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières en la Richarde 2022 er et pragteksempel på Bourgognes finesse og kompleksitet. Som en af områdets mest eftertragtede Premier Cru-vine, udmærker denne Chardonnay sig ved sin sjældne balance mellem elegance og intensitet. Les Folatières-marken er blandt de mest berømte i Puligny-Montrachet og har gennem århundreder leveret hvidvine af uovertruffen kvalitet og dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med et subtilt gyldent skær, der allerede antyder dens dybde og renhed. Næsen byder på en kompleks bouquet af hvide blomster, citrus, modne ferskner og et diskret præg af ristede nødder og våde sten – et resultat af både terroirets storhed og den præcise vinifikation. På tungen er vinen intens og vibrerende frisk, med en elegant mineralitet, der ledsages af noter af grønne æbler, citron og bagte brødtoner. Midtpaletten er silkeblød, men samtidig struktureret, og afsluttes med en utrolig ren og lang finish, hvor både friskhed og diskrete fadnoter bliver hængende. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8-15 år.

Vinifikation
Les Folatières-marken ligger højt i Puligny-Montrachet og er kendt for sin kalk- og lerholdige jordbund, som giver vine med både mineralitet og fylde. Druerne til denne vin håndplukkes omhyggeligt ved optimal modenhed for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet. Vinifikationen foregår med stor respekt for druens karakter, hvor gæring sker i egetræsfade, efterfulgt af lagring på de fine gærrester i cirka 12 måneder. Dette giver både struktur og en diskret smørret underbygning, uden at overdøve frugten eller terroirets udtryk.

Mad & Servering
Benoît Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières gør sig fortrinligt til delikate fiskeretter, skaldyr, hummer eller fjerkræ med cremede saucer. Den er også et oplagt valg til modne oste såsom Comté. Servér vinen ved 10-12°C, og overvej at dekantere den i 30 minutter for at åbne bouqueten fuldt op og nyde alle nuancer.

Producent
Benoît Ente er anerkendt som én af Bourgognes mest talentfulde og præcise vinmagere. Familien har rødder i Puligny-Montrachet gennem generationer, og Benoîts arbejde med små parceller og nænsom vinifikation har skabt stor respekt blandt både kritikere og vinelskere. Hans Premier Cru-vine regnes i dag for nogle af de mest eftertragtede i Puligny-Montrachet, kendt for deres stringente stil, klarhed og evne til at fange områdets autentiske karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.