Benoit Lahaye Champagne Blanc de Noirs Extra Brut

Benoit Lahaye Champagne Blanc de Noirs Extra Brut er et forfinet eksempel på, hvordan passion og håndværk kan forvandle druer til en enestående champagneoplevelse. Denne blanc de noirs laves udelukkende på Pinot Noir-druer fra hjertet af Champagne-regionen og leveres med udpræget dybde, mineralitet og friskhed. En skønhed fra en af regionens mest progressive producenter, hvor tradition møder innovation og bæredygtighed.

Smagsprofil
I glasset præsenterer champagnen sig med en elegant gylden farve og fine vedvarende bobler. Duften åbner med røde bær, modne kirsebær og en subtil underliggende mineralitet kombineret med florale indslag. På ganen opleves en struktureret og harmonisk fylde, hvor noter af hindbær, æble og et strejf af brioche balanceres med intens friskhed og en let krydret nuance. Afslutningen er lang, præcis og særdeles tør, hvilket skyldes den lave dosage. Med sin fine mousse og lag på lag af smagsnuancer udvikler denne champagne sig smukt over de kommende par år og vinder yderligere kompleksitet med lidt tålmodighed.

Vinifikation
Vinmarkerne, hvor druerne til denne champagne vokser, er kendetegnet ved kalkholdig jordbund, der giver vinen sin karakteristiske mineralitet og elegante syre. Benoit Lahaye arbejder biodynamisk og høster alle druer i hånden for at sikre maksimal kvalitet og udtryk. Efter blid presning og fermentering på naturlig gær finder lagringen sted på bundfaldet, hvilket tilføjer yderligere dybde og kompleksitet. Champagnen lagres i kælderen inden degorgering, hvilket understreger den ekstra friske og mineralske karakter.

Mad & Servering
Benoit Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut er et fremragende valg til alt fra delikate skaldyrsretter, østers og sashimi til milde oste og lyst fjerkræ. Den tørre og mineralske stil gør den særlig velegnet til lette, umamifyldte retter med friske råvarer. Server gerne champagnen ved 8-10 °C og overvej let dekantering for at folde vinens fulde aromaer ud.

Producent
Domaine Benoit Lahaye er et mindre familieejet champagnehus, der har opnået kultstatus blandt vinelskere for sin kompromisløse tilgang til bæredygtighed og biodynamik. Familien har dyrket vin i Bouzy siden 1930’erne, men med Benoit Lahaye i spidsen er især fokus på økologiske og naturlige metoder blevet kernen i produktionen. Huset har vundet utallige priser for sine rene og autentiske champagner og anses for en af foregangspersonerne i den nye bølge af håndlavede champagner fra Champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.