Benoit Lahaye Rosé de Maceration

Benoit Lahaye Rosé de Maceration er en enestående mousserende vin fra hjertet af Champagne-regionen, fremstillet udelukkende på økologisk dyrkede Pinot Noir-druer. Denne rosé adskiller sig med sin intense farve og karakterfulde friskhed, opnået gennem en kort maceration, der ekstraherer både farve og smag. Benoit Lahaye har markeret sig som en pioner inden for naturlig vinproduktion i Champagne, og denne vin er et udtryk for hans kompromisløse tilgang til terroir og bæredygtighed.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en smuk, dyb laksefarvet nuance og fine, vedvarende bobler. I næsen finder man overdådige aromaer af vilde jordbær, blomster, citrus og en antydning af krydderi – karakteristisk for macerationsroséer fra Pinot Noir. På ganen er Benoit Lahaye Rosé de Maceration levende, frisk og struktureret, med lag af røde bær, blodappelsin og et let mineralsk præg, der balancerer den generøse frugt. Eftersmagen er tør og lang, med en elegant, kalket mineralitet og diskret tannin, som giver vinen flot rygrad og kompleksitet. Med sin robuste, men fokuserede stil udvikler denne mousserende rosé sig smukt over flere år, hvis man har tålmodighed til at lade den ligge i kælderen.

Vinifikation
Benoit Lahaye dyrker sine Pinot Noir-druer på de kalkrige, sydvendte skråninger nær Bouzy, et berømt område for intensitet og finesse i frugten. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed og gennemgår en kort maceration, hvor de får lov at udbløde med skallerne for at opnå den ønskede farve og aromakompleksitet. Vinificeringen foregår uden tilsætning af gær, hvor den naturlige gæring giver et autentisk terroir-udtryk. Efter andengæringen på flaske ligger vinen sur lie, hvilket giver ekstra dybde og rundhed. Lahaye arbejder udelukkende med økologi og biodynamiske principper, hvilket kommer til udtryk i vinens renhed og balance.

Mad & Servering
Benoit Lahaye Rosé de Maceration er ideel som ledsager til delikate retter med skaldyr, sushi, charcuteri eller let krydrede asiatiske retter, hvor vinens friskhed og struktur spiller flot op mod maden. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C, og den kan med fordel hældes op i et rummeligt glas for at fremhæve aromaerne. Ved servering af ældre flasker kan en kort, nænsom dekantering anbefales for at åbne vinens bouquet yderligere.

Producent
Benoit Lahaye er et familieejet champagnehus beliggende i Bouzy, hvor han har bygget et ry som en af Champagne-regionens mest kompromisløse og visionære producenter. Siden overtagelsen af familieejendommen har Benoit Lahaye arbejdet målrettet med økologisk og biodynamisk vindyrkning, hvilket har gjort ham til en anerkendt frontløber for bæredygtighed og kvalitet i regionen. Hans vine hyldes verden over for deres intense udtryk af terroir, elegance og personlighed – egenskaber, der også gennemsyrer denne unikke rosé.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.