Beychevelle 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2010

Beychevelle 2010 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien i Bordeaux er en klassisk, silkeblød rødvin med dybde, friskhed og stor lagringskraft.

Om vinen
Beychevelle 2010 kommer fra Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon trives på grus og ler, som giver god dræning og samtidig holder på nok fugt til de varme, tørre perioder i Bordeaux. Her er det typisk en stil, hvor Cabernet Sauvignon bærer ryggraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver rundhed, parfume og ekstra dybde. I en årgang som 2010 var balancen i fokus, og det mærkes i vinens struktur og præcision. Vinifikationen er klassisk Bordeaux med fokus på ren frugt og fast struktur. Beychevelle 2010 er lagret i 18 måneder på franske barriques, hvor cirka 50% var nye, og det giver vinen den velkendte kombination af krydderi, cedertræ og poleret tannin. Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien kan godt bære fad, og her er det brugt til at understøtte frugten, ikke til at overdøve den. 2010 er en årgang, der ofte viser sig mere seriøs og lagringsdygtig end varm og umiddelbar, og det passer godt til denne vin.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød vin med tæt kerne og en tydelig fornemmelse af moden, men stadig frisk mørk frugt. Næsen går direkte i retning af solbær, blomme og viol, og efter lidt tid kommer cedertræ, tobak og et strejf af grafit frem. På tungen er Beychevelle 2010 fyldig uden at blive tung, og tanninerne er silkebløde, men stadig faste nok til at bære vinen videre i mange år. Det er netop den slags Saint-Julien, hvor 2010-årgangen viser sin styrke, med længde, ro og en fin krydret afslutning. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med både saft og struktur. Prøv den til oksefilet, entrecôte eller en klassisk coq au vin, hvor vinens tannin og mørke frugt får noget at arbejde med. Som mere lokal reference er vildt, for eksempel hjort eller rådyr med svampe og kartofler, et rigtig godt match, fordi Saint-Julien og Bordeaux ofte elsker den type dybe smage. Den kan også gå flot til langtidsbraiseret lam eller en moden comté, hvis du vil holde aftenen mere enkel. På et dansk bord vil andebryst med svesker, perleløg og jordskokker være et sikkert og meget tilfredsstillende valg.

Producent
Château Beychevelle er et af de mest kendte slotte i Saint-Julien og hører til blandt de klassiske navne i Bordeaux. Slottet er ofte forbundet med Bernard de La Rochefoucauld, hertugen af Épernon, og den berømte båd i logoet har gjort Beychevelle let genkendelig i mange år. I dag er stilen typisk mere præcis og ren end tung, med fokus på balance mellem Cabernet Sauvignon, Merlot og de små mængder Cabernet Franc og Petit Verdot, som giver kompleksitet. Det er en vin, der viser, hvorfor Saint-Julien er så højt respekteret, nemlig fordi den kombinerer struktur, parfume og en næsten naturlig elegance. Beychevelle 2010 er et godt eksempel på den tradition, hvor klassisk Bordeaux-håndværk møder en moderne fornemmelse for friskhed og præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.