Birichino Pinot Noir Enz Vineyard Lime Kiln Valley 2020

Birichino Pinot Noir Enz Vineyard 2020 er en karakterfuld californisk Pinot Noir fra den særprægede Lime Kiln Valley i San Benito County. Vinen kombinerer moden rød frugt og silkefine tanniner med en tydelig mineralsk nerve fra vinmarkens kalk, dolomit og nedbrudte granit. Den er skabt med minimal indgriben og afspejler både druesortens finesse og det unikke terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød. Duften er indbydende med modne kirsebær, hindbær og mørkere bær, efterfulgt af viol, fine blomsterlige toner og en let jordet, mineralsk karakter. På ganen er den elegant og velafbalanceret med saftig frugt, frisk syre og fine tanniner. Noter af røde og mørke bær suppleres af mørk chokolade, mokka og et diskret krydderpræg, mens afslutningen er lang og mineralsk. Vinen kan nydes nu, men har også potentiale til yderligere udvikling ved nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne består af 100 % Pinot Noir fra Enz Vineyard i Lime Kiln Valley, hvor vinstokkene vokser på en undergrund af kalk, dolomit og nedbrudt granit. Vinmarken dyrkes uden kunstvanding, og druerne høstes manuelt. Vinificeringen foregår med naturlige gærceller, hvor en varierende andel hele klaser indgår, efterfulgt af nænsom behandling og cirka 16 måneders lagring på franske barriques, typisk med 10–20 % nye fade. Vinen hverken klares eller filtreres.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C for at fremhæve dens finesse og friske syre. Den passer fornemt til kalv, fjerkræ, vildt og svamperetter samt modne oste, hvor den elegante frugt og mineralske struktur får plads. Vinen kan drikkes direkte efter åbning, men en forsigtig dekantering på 30–60 minutter kan med fordel give den ekstra luft og få kompleksiteten til at udfolde sig.

Producent
Birichino er et californisk vinhus drevet af Alex Krause og John Locke. Huset arbejder med en terroirdrevet tilgang, hvor naturlige gærkulturer, minimal indgriben og respekt for vinmarkens egen karakter står centralt. Pinot Noir fra Enz Vineyard viser tydeligt producentens fokus på at fremhæve Lime Kiln Valleys særlige kalk- og granitrige jordbund frem for at maskere den med tung ekstraktion eller markant fadpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.