Bisol 1542 Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2024

Bisol 1542 Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2024 er Prosecco på sit mest raffinerede – et millesimato fra den legendariske Cartizze-bjergkam, hvor stejle terrasser og heroisk håndarbejde skaber ekstraordinær finesse. Her mødes terroir, tradition og teknik i en mousserende vin med silkeblød mousse, generøs frugt og en markant mineralsk kerne.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med sølvgrønne reflekser og en ekstremt fin, vedvarende perlage. Duften åbner med hvide blomster, akacie og kaprifolie, efterfulgt af saftig pære, hvid fersken og sprød citrus; underneden anes mandel, våde sten og et strejf af brioche fra tiden på gær. På tungen er stilen cremet og fyldig, perfekt afbalanceret af frisk, livlig syre. Smagen folder sig ud i lag af pære, gul æble, fersken og citronzest, akkompagneret af en elegant sødme i Dry-stilen, der løftes af salt-præget mineralitet fra Cartizze-skråningerne. Finalen er ren og lang, med nuancer af bittermandel og blomsterhonning, der glider ud i en kølig, kalket friskhed. Drik den bedst ung for maksimal aromatisk nerve, men topkvalitet fra Cartizze kan uden problemer holde 2–3 år, hvor den udvikler mere nødde- og briochepræg.

Vinifikation
Cartizze er hjertet af Valdobbiadene – 107 hektar stejle terrasser omkring 300 meters højde med optimale soleksponeringer og konstant læ for kolde vinde. De porøse lag af sandsten og mergel giver fremragende dræn og en tydelig, salt-mineralsk profil, som netop kendetegner Cartizze. Den ekstreme hældning kræver selektiv håndhøst i små kasser for at sikre intakte, perfekt modne klaser. Vinifikationen følger den klassiske Martinotti/Charmat-metode i tryktank ved lav temperatur for at bevare druernes sarteste aromaer. En skånsom presning af Glera med et strejf af Chardonnay efterfølges af langsom andengæring på ståltank med forlænget tid på gær for ekstra cremethed og ultrafin mousse. Dosagen tilpasses Dry-stilen for at ramme den ikoniske balance mellem generøs frugt og friskhed.

Mad & Servering
Perfekt til frugttærter, modne jordbær, panna cotta, kransekage og lyse desserter – men også glimrende til prosciutto e melone, krydret asiatisk køkken eller bløde, milde oste. Servér ved 6–8 °C i en tulipanformet flûte eller hvidvinsglas for at fremhæve duften; dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Bisol-familien har dyrket vin i Valdobbiadene siden 1542 og er blandt områdets mest respekterede navne, kendt for minutiøs markarbejde og præcise, terroirdrevne udtryk – især fra Cartizze. Som del af Lunelli-familien (Ferrari) forenes tradition og moderne ekspertise, og huset har været med til at løfte Prosecco Superiore til international topklasse gennem fokus på parceller, håndhøst og lang, kølig andengæring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.