Bodegas Antídoto, Ribero del Duero Le Rosé de Antídoto, 2024

Le Rosé de Antídoto 2024 er ikke en almindelig rosé, men et seriøst og karakterfuldt bud på, hvor ambitiøs spansk rosé kan være. Vinen er skabt af Bertrand Sourdais som en direkte modgift mod ensartede, industrielt prægede roséer, og den har siden sin debut markeret sig som en af de mest omtalte og højest bedømte i Spanien. Med sin kombination af Tempranillo og Albillo forener den dybde, friskhed og identitet på en måde, der gør den helt sin egen.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en sart, elegant rosa farve. Duften er præget af friske røde bær, saftig citrus, visnende blomster, urter og et let grønt, mineralsk strejf, der giver stor finesse og løfter helhedsindtrykket. Smagen er frisk, levende og samtidig fyldig, med god volumen og en tydelig, næsten dekadent frugtighed fra fadmodningen. De nye franske fade bidrager med subtile søde og krydrede nuancer, mens den fine tanninstruktur og den markante mineralitet giver vinen et seriøst bid. Le Rosé de Antídoto er drikkeklar nu, men kan også udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Frugten kommer fra den sandrige, klippeprægede lokalitet La Casilla ved Soto de San Esteban i Ribera del Duero, beliggende omkring 900 meter over havet. Her vokser gamle Tempranillo-stokke, oprindeligt plantet i 1900 og mange stadig på egne rødder, side om side med næsten lige så gamle Albillo-stokke. Druerne høstes tidligt om morgenen og presses som hele klaser nænsomt, hvorefter mosten får lov at bundfælde let. Gæringen sker spontant uden tilsatte gærstammer i nye franske 600-liters fade, og vinen modner videre uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Server Le Rosé de Antídoto let afkølet ved 10-12 °C for at fremhæve både friskhed og struktur. Den er fremragende til luksuriøse salater, ceviche, lyst fjerkræ, grillede skaldyr, charcuteri og retter med middelhavsurter, men kan også sagtens bæres af lidt mere smagfulde retter med tomat, røget fisk eller let krydret køkken. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinen yderligere.

Producent
Bodegas Antídoto er skabt af Bertrand Sourdais, som også har en baggrund fra Dominio de Atauta og er kendt som en af de producenter, der har været med til at løfte Ribera del Duero i et mere præcist og terroirdrevet retning. Projektet bygger på respekt for gamle marker, lokale sorter og minimal intervention i kælderen. Le Rosé de Antídoto har opnået ikonstatus blandt seriøse roséelskere, ikke mindst efter de første årgange fik usædvanligt høje internationale anmeldelser, herunder 95 point fra Decanter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.