Bodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Fuente de San Lázaro 2020

Bodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Fuente de San Lázaro 2020 er en karakterfuld rødvin fra Bierzo, skabt af meget gamle vinstokke og et markant, mineralrigt terroir. Vinen kommer fra en historisk, småparcelleret mark ved Villafranca del Bierzo langs Jakobsvejen og forener områdets traditioner med en tydelig, kraftfuld Mencía-profil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med en ungdommelig glans. Duften er kompleks og levende med mørke kirsebær, brombær, vilde skovbær, viol og et diskret strejf af urter, krydderi og stenede mineraler. Smagen er struktureret og saftig med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og faste, men velintegrerede tanniner. Den varme sommer og kølige sensommer i 2020 har givet en vin med aromatisk dybde og god koncentration, og den har klart potentiale til at udvikle sig positivt over de kommende år.

Vinifikation
Fuente de San Lázaro kommer fra to sydvendte parceller i Villafranca del Bierzo, hvor over 100 år gamle stokke står i klassisk buskform. Jorden er kompleks og præget af ler og muld, gennembrudt af kvarts- og skiferårer, hvilket bidrager til vinens struktur og mineralske ryggrad. Druematerialet er næsten udelukkende Mencía, suppleret af en lille mængde traditionelle, medplantede lokale sorter, og efter to dages maceration startede den spontane gæring med stedets egne gærstammer.

Mad & Servering
Vinen egner sig særligt godt til lam, oksekød, braiserede retter, vildt og modne faste oste, men kan også matches med grillet svampe og retter med krydderurter. Servér den gerne ved 16-18 °C, og overvej at dekantere den i 30-60 minutter, hvis du vil åbne yderligere op for aroma og tekstur.

Producent
Bodegas Demencia de Autor arbejder med fokus på små parceller, gamle stokke og et udtryk, der tydeligt afspejler Bierzos unikke landskab. Producenten er med til at fremhæve områdets klassiske Mencía-stil og er kendt for vine, der kombinerer autenticitet, finesse og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.