Boizel Champagne Brut Cuvee Sous Bois 2000

Boizel Champagne Brut Cuvée Sous Bois 2000 er en unik årgangschampagne, som smukt udtrykker Boizels passion for tradition og finesse. Denne cuvée, der er sammensat af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, lagres delvist på egetræsfade ('sous bois'), hvilket tilfører ekstra dybde og kompleksitet. Årgangen 2000, et signifikant år med gode vækstbetingelser i Champagne, giver vinen et modent og eksklusivt særpræg, som kun findes i de bedste store champagner.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne champagne sig med en intens gylden farve og livlige perler, der vidner om dens fine, langvarige mousse. Duften udvikler sig elegant med toner af honning, tørret frugt og underliggende brioche fra den længere fadlagring. Delikate noter af hasselnød, moden pære og et strejf af vanilje fuldender det komplekse aromabillede. På ganen opleves vinen fyldig og silkeblød med en enestående balance mellem friskhed og modenhed. Krydrede og let oxidative nuancer fra fadlagringen er smukt integreret med frugtige indslag og mineralsk finesse. Eftersmagen er vedholdende og giver en elegant finish præget af citrus, nødder og et strejf af ristet brød. Vinen har et imponerende lagringspotentiale og udvikler sig fortsat smukt over tid.

Vinifikation
Druerne til Cuvée Sous Bois 2000 stammer fra nøje udvalgte parceller i hjertet af Champagne-regionen, hvor kridtholdig jord og et køligt klima skaber de ideelle betingelser for elegante og komplekse vine. Høsten er manuel for at sikre skånsom håndtering af druerne. Efter presning vinificeres vinen traditionelt, men med en delvis lagring i små egetræsfade ('sous bois'). Dette giver ekstra struktur og lag på både duft og smag. Efter flaskning gennemgår champagnen den klassiske andengæring og lagres på gæren i mange år, hvilket bidrager til dens rige tekstur og dybde.

Mad & Servering
Boizel Champagne Brut Cuvée Sous Bois 2000 er en fremragende ledsager til retter med stegt fjerkræ, skaldyr, hummer eller modne oste. Den fyldige og komplekse stil gør den ideel til gastronomiske oplevelser, hvor vinen kan udfolde sit fulde potentiale. Serveres bedst ved 10-12 °C og kan med fordel dekanteres kortvarigt, så dens aromatiske nuancer for alvor kommer til udtryk.

Producent
Huset Boizel, grundlagt i 1834 i hjertet af Épernay, er kendt for sin dedikation til kvalitet og elegance. Familien Boizel har gennem seks generationer forfinet kunsten at skabe vine med stor personlighed og terroirpræg. Cuvée Sous Bois er resultatet af årtiers ekspertise og har bidraget til Boizels omdømme som en af Champagnes mest innovative og respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.