Bolla Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1969 - 0,75l

Bolla Amarone della Valpolicella Classico fra 1969 er en historisk årgang fra et af Venetien mest ikoniske vinområder. Amarone fremstilles ved at tørre druerne før gæringen, hvilket giver en koncentreret og fyldig rødvin med betydeligt lagringspotentiale. En flaske fra 1969 er samtidig et interessant stykke vinhistorie, hvor flaskens opbevaring og stand spiller en afgørende rolle for oplevelsen.

Smagsprofil
En moden Amarone fra denne alder kan have udviklet dybe, teglstensrøde nuancer og en kompleks bouquet med tørrede kirsebær, svesker, læder, krydderier, tobak og skovbund. På ganen forventes en fyldig og koncentreret stil, hvor den oprindelige frugt kan være forvandlet til mere tertiære noter af tørret frugt, krydderi og balsamiske nuancer. Struktur, sødme og friskhed vil dog variere betydeligt afhængigt af flaskens lagring og niveauet i flasken.

Vinifikation
Amarone della Valpolicella Classico fremstilles i det klassiske område omkring Valpolicella, hvor vinmarkerne nyder godt af Venetians varierede landskab og et moderat klima. Druerne tørres traditionelt efter høsten, så en del af vandet fordamper, og sukker, aromaer samt ekstrakt koncentreres. Efterfølgende gennemgår vinen en langsom gæring, hvorefter den modnes, så den kan udvikle Amarones karakteristiske fylde og kompleksitet. De præcise druesorter og produktionsdetaljer for netop denne årgang er ikke oplyst.

Mad & Servering
Hvis vinen stadig fremstår levende, kan den serveres let afkølet ved cirka 16–18 °C til braiseret oksekød, vildt, modne hårde oste eller retter med svampe og trøffel. En så gammel vin bør håndteres forsigtigt og åbnes kort før servering. Dekantering anbefales kun nænsomt og primært for at fjerne eventuelt bundfald, da lang iltning kan svække en moden vin. Det er en god idé at smage på vinen umiddelbart efter åbning.

Producent
Bolla blev grundlagt i Soave i 1883 af Abele Bolla og har spillet en betydelig rolle i udbredelsen af vine fra Veneto, herunder Valpolicella og Amarone. Huset er kendt for sin lange vintradition og for at have været med til at gøre regionens klassiske vine kendte uden for Italien. For en flaske fra 1969 bør både etikettens stand, fyldningsniveau og dokumenterede opbevaring tages i betragtning, da disse forhold har stor betydning for vinens aktuelle kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.