Borgogno, Carranco Etna Bianco DOC Sicilia, 2022

Carranco Etna Bianco 2022 er en elegant hvidvin fra Borgognos sicilianske projekt på vulkanen Etna. Vinen kombinerer den lokale druesorts friske syre med et tydeligt mineralsk udtryk fra de vulkanske jorde og giver et raffineret alternativ til mere klassiske italienske hvidvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys med et diskret gyldent skær. Duften byder på citrusfrugter, hvide blomster og grønne æbler, suppleret af fine mineralske og let salte nuancer. På paletten er den frisk og fokuseret med sprød syre, en elegant, let cremet tekstur og en lang, mineralsk afslutning med noter af citrus og stenfrugt. Etna Bianco 2022 er først og fremmest en vin, der nydes for sin friskhed og præcision, men den har samtidig struktur nok til at udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Carrancos vinmarker på Etnas vulkanske skråninger, hvor højde, kølige temperaturer og mineralrige jorde bidrager til vinens friskhed og nerve. Druerne høstes typisk i hånden for at bevare kvaliteten og transporteres skånsomt til kælderen. Vinifikationen er fokuseret på at fremhæve druens og terroirets rene udtryk, med gæring ved kontrolleret temperatur og efterfølgende lagring på ståltank for at bevare den aromatiske friskhed.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C. Den passer fremragende til grillede eller dampede fisk, skaldyr, sushi, ceviche og pasta med citron eller milde, cremede saucer. Den er også oplagt til salater med frisk gedeost eller lyst fjerkræ. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket ved åbning.

Producent
Borgogno er et af Piemontes historiske vinhuse og har siden 1761 været kendt for klassiske Barolo-vine med lagringspotentiale. Med Carranco-projektet har huset udvidet sit virke til Sicilien og Etnas unikke vinlandskab. Her arbejder Borgogno med respekt for det lokale terroir og de karakteristiske druesorter, hvilket har gjort Carranco til et spændende navn blandt moderne producenter på Etna.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.