Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature

Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature er et levende udtryk fra hjertet af Champagne-regionen, skabt med stor respekt for både natur og tradition. Denne eksklusive Champagne udmærker sig ved sin autentiske Blanc de Noirs-stil—en vin udelukkende lavet på mørke druer og helt uden tilsat dosage, hvilket betyder at du får den reneste og mest ærlige oplevelse af huset og terroirets karakter. Med fire generationers arv bag sig står Domaine Bourgeois-Diaz som et navn, der forener innovation og dyb forankring i Champagnes historie.

Smagsprofil
I glasset præsenterer BD'N sig med en glansfuld, gylden farve og fine, vedvarende bobler, der taler om både kvalitet og omhyggelig produktion. Duften byder på masser af personlighed: her mødes modne røde frugter, delikate noter af tørrede blomster, ristede hasselnødder og et subtilt præg af brioche. Bouqueten er intens og indbydende, båret af stor renhed og mineralitet. Smagen er fyldig og struktureret, med en harmonisk balance mellem friskhed og cremet dybde. Røde æbler og kirsebær følges af et diskret krydret touch, samt en kalket mineralitet, som trækker linjer direkte til Champagnes undergrund. Finishen er lang og vibrerende, præget af den stringente stil fra Brut Nature—her får du virkelig terroiret for fuld udblæsning, uden tilsat sukker til at sløre udtrykket. Denne Champagne har et flot udviklingspotentiale og vinder i kompleksitet over 2-4 år yderligere lagring.

Vinifikation
Vinmarkerne hos Bourgeois-Diaz breder sig over syv hektar fordelt på tredive parceller, omkranset af kalk- og lerholdig jord og hovedsageligt sydvestvendte skråninger. Denne geologi giver vinen dens dybe mineralitet og elegance. Domainet har været dedikeret til økologisk og biodynamisk produktion siden henholdsvis 2007 og 2010, hvor herbicider og syntetiske produkter helt er udeladt. Høsten foregår udelukkende i hånden, med streng sortering for kun at udvælge de bedste, fuldmodne druer. Efter høsten presses druerne nænsomt med traditionelle pressere, og vinificeringen sker både i rustfri stål og i egetræsfade, hvilket tilføjer flere lag af kompleksitet til vinen. Basis-cuvéen får minimum 24 måneders hvile i kælderen, hvilket fremmer finesse og dybde.

Mad & Servering
Denne raffinerede Champagne er et perfekt match til lette forretter med skaldyr, østers eller sashimi, men viser også sin styrke sammen med modne oste og charcuteri. Serveres bedst ved 8–10°C for at fremhæve friskheden og de fine nuancer, og kan med fordel iltes let inden servering, særligt hvis den nydes ung for at åbne de mere diskrete aromaer.

Producent
Domaine Bourgeois-Diaz har i fire generationer drevet deres familieejede hus med stor passion og ansvarlighed. Med solid forankring i Crouttes sur Marne og en kompromisløs tilgang til kvalitet, har domainet markeret sig som et fyrtårn for økologisk og biodynamisk Champagneproduktion. De seneste år har deres vine vundet international anerkendelse for både deres elegance og dybe udtryk af terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.